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Blogue du prof
Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur
Client mystère
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La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Gestion
Les problèmes de la restauration selon Alain Bouchard
Le restaurateur masqué de l’ARQ... où es-tu ?
Définir vos buts de manière efficace avec la méthode SMART(ER)
Le monde de la restauration... selon Alain Ducasse
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