Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Comptabilité
- Les 12 étapes du processus pour la création, l’amélioration ou la réinvention de votre carte nourriture
- La page : STOCK (GESTION DES STOCKS)
- Les chiffres
- 12 étapes à suivre pour créer une carte de restaurant performante
- Le chiffre d’affaires
- « Gérer la comptabilité ou encore les fiches de paie, ce sont des choses que je dois apprendre. » — Samia Mir
- Les journaux auxiliaires
- Le cycle comptable
- Le journal des ventes
- Le calcul du « FOOD COST »... le coût de la nourriture utilisée en (%)
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