Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Compétence de gestion
- Marriott contre Howard Johnson : le déclin d’un grand franchiseur américain expliqué par James C. Collins & Jerry I. Porras.
- Les plans
- Ce qu’il faut savoir selon Grimod de La REYNIÈRE… sur la composition des menus
- Ce que vous devez absolument savoir concernant votre carte et vos menus
- Ce qu’il faut absolument savoir à propos de VOTRE CARTE selon Bernard Boutboul de Gira conseil
- Le mouvement permanent et la révision des modèles d’affaires
- Les 4 devoirs fondamentaux des managers
- La loi de Pareto ou le principe des 80/20
- Qu’est-ce que le principe 80/20 ?
- Les 10 caractéristiques du leader de demain
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