Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Compétence de gestion
- Le principe de la répétition espacée
- La comptabilité
- Les secrets du restaurant 5 diamants Tanière3 selon le Chef François-Emmanuel Nicol
- Le travail de chef exécutif dans un établissement hôtelier selon Sandro Gamba
- Les signes et signaux en provenance de l’environnement externe
- La fonction de travail : Directrice générale d’un hôtel (PME)
- « Pour réussir dans un métier, quel qu’il soit, on doit y croire et le prendre au sérieux. » — Peter Drucker
- Qu’est-ce que la servuction ?
- Le chef corporatif selon Sandro Gamba
- La fonction de travail : Propriétaire dirigeant d’une petite ou moyenne entreprise (PME) de restauration alimentaire
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