Actualités
Les experts des Sélections Mondiales des Vins se prononcent
Pas moins de 1708 vins en provenance de 26 pays auront été goûtés par les membres du jury lors du concours Sélections Mondiales des Vins Canada, qui avait lieu la semaine dernière à l’Hôtel Le Palace Royal, de Québec. Le concours, tenu du 5 au 9 février derniers, accueillait un jury composé de (...)
Salon Rendez-vous HRI et Salon Bar & Boissons
Bien des ressources s’offraient aux restaurateurs et hôteliers présents au dernier Salon Rendez-vous HRI, organisé par l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR), et auquel était jumelé le Salon Bars & Boissons.
Plusieurs conférences et déjeuners-causerie ont été (...)
Le salon Rest-Hôte s’en vient
Le compte à rebours est commencé, il ne reste que quelques semaines avant l’ouverture de la 28e édition du Salon Rest-Hôte, qui a lieu cette année au Centre des congrès de Québec les 4, 5 et 6 mars prochains.
Sous le thème « Fraîcheur garantie ! », le Salon Rest-Hôte 2007 vous promet une (...)
Votre menu respecte-t-il le Guide alimentaire canadien ?
Santé Canada vient de mettre à jour le Guide alimentaire canadien, dont la dernière version avait été publiée au début des années 1990. Cette révision, commencée en 2002, a été effectuée afin de s’assurer que le Guide se conforme aux connaissances scientifiques actuelles.
On y retrouve (...)
Un projet de villégiature dans la région de Lanaudière
Un nouveau projet de villégiature de 80 millions de dollars vient d’être lancé sur les rives du lac Ouareau, à trois kilomètres du village de St-Donat dans la région de Laurentides/Lanaudière. Le Hameau Lac Ouareau, un hôtel-résidence champêtre, sera construit directement sur les rives du lac. (...)
Constellation Brands acquiert la vodka Svedka
Constellations Brands Inc., fournisseur de boissons alcooliques de calibre international, a annoncé qu’il est sur le point d’acquérir la marque de vodka Svedka. La transaction avec les propriétaires actuels, Guillaume Cuvelier et la firme belge Alcofinance S.A., doit être finalisée le 1er mars (...)
Au menu du Mondial de la bière 2007
La 14e édition du Mondial de la bière, important festival de bières internationales, se tiendra cette année sous le thème « Un voyage de saveurs ». Le festival se déroulera du 30 mai au 3 juin prochains à la gare et à la cour Windsor, à Montréal.
Les restaurateurs pourront profiter de cet (...)
Nouveaux restaurants Scores et Mikes au Québec en 2007
Une nouvelle Rôtisserie Scores est actuellement en construction à Québec, dans l’arrondissement de Sainte-Foy-Sillery, sur l’autoroute Duplessis. L’ouverture est prévue en avril 2007 et l’investissement total sera de plus de 2 millions de dollars. Une cinquantaine d’emplois seront créés par (...)
Notre équipe à la Coupe du monde de la pâtisserie est de retour
Avec ses flamboyantes oeuvres sur le thème des pirates, l’équipe canadienne à la Coupe du monde de la pâtisserie s’est classée 11e parmi les 20 équipes en compétition les 21 et 22 janvier derniers lors du salon SIRAH, à Lyon, en France. Exténués, mais heureux de leur expérience, les membres de (...)
Nouveaux membres du Conseil d’administration de l’Association des hôtels du Grand Montréal
Lors de son assemblée annuelle du 24 janvier 2007, l’Association des hôtels du Grand Montréal a élu les membres suivants à son conseil d’administration :
Président : Jacques Hamou, directeur général, Marriott Château Champlain Montréal
Vice-présidente : Brenda Rodricks, directrice (...)
Le Groupe Restos Plaisirs souligne le Mois du coeur
Pendant tout le mois de février, le Groupe Restos Plaisirs se joint à l’Institut de cardiologie de Québec afin de sensibiliser la population à l’importance et au plaisir de manger santé. En plus de leur carte habituelle, les six restaurants du Groupe Restos Plaisirs, Paris Grill, Le Café du (...)
Le Groupe Germain lance une bannière plus économique
Le Groupe Germain a présenté le 30 janvier dernier un nouveau concept, les Hôtels ALT, qui sera progressivement implanté au Canada. Ce concept s’inspire de la tendance No-Frills-Chic, une équation entre le design, l’atmosphère branchée et le glamour au meilleur prix possible. Pour 129 dollars (...)
L’Hôtel de glace a eu chaud
La température plus élevée qu’à l’habitude de ce début d’hiver a interrompu les travaux de construction de l’Hôtel de glace pendant une semaine. Depuis le 18 décembre, c’était la course pour arriver à finaliser ce qui était prévu pour l’ouverture du 5 janvier.
La pluie tombée en décembre a (...)
Guillaume Cantin sera-t-il le prochain grand chef ?
Guillaume Cantin a représenté le Québec lors de la seconde édition du concours culinaire pour apprentis The Next Great Chef. Présentée par Knorr et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC), la compétition télévisée débute ce soir avec Poyan Danesh, de la Colombie-Britannique, et Gregory (...)
Dégustation des vins de Francis Cabrel
Francis Cabrel, qu’on aperçoit ici entouré de l’auteur de cette chronique et de Marjolaine Breton, directrice de l’École hôtelière de la Capitale, a fait une courte apparition à cette même école lors d’une dégustation présentée par l’oenologue Mathieu Cosse. Sur les six produits présentés aux (...)
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