Actualités
Pour une gestion plus stratégique de votre restaurant
Ce printemps, quatre activités de formation destinées aux restaurateurs seront offertes par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), en collaboration avec le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) à l’occasion de son programme « La gestion stratégique en (...)
La Route de l’érable : du plaisir toute l’année
Une trentaine d’établissements de cinq régions du Québec (Montréal, Québec et Charlevoix, Laurentides, Montérégie et Bas-Saint-Laurent) participent à une initiative originale de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) qui vise à prolonger le plaisir de l’érable l’année (...)
Un heureux mariage de chefs et de producteurs
Une grande variété de produits de la Capitale-Nationale a pu être testée par les chefs de la région lors du banc d’essai annuel de produits porteurs de la région de la Capitale-Nationale. Tenu le 20 mars dernier au restaurant Les Cailles, de Fierbourg, Centre de formation professionnelle, à (...)
35 ans de passion pour la restauration
Toujours passionnée par son métier, Marie Couture célèbre cette année ses 35 ans de carrière en service dans la région de Québec. Vous l’aurez peut-être reconnue, Mme Couture est celle qui témoigne de son expérience de serveuse avec des clients pas toujours commodes dans un article paru dans (...)
Un salon des alcools de la région de Québec
Le tout premier Salon des délices régionaux aura lieu le 10 avril prochain à Fierbourg, Centre de formation professionnelle, à Québec. L’événement, qui mettra en vedette les cidres, liqueurs, mistelles et autres produits alcoolisés provenant de la région de la Capitale-Nationale, a été mis sur (...)
L’ARQ fait part de ses préoccupations aux chefs de partis
À la veille des élections provinciales, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a transmis aux différents chefs des partis politiques en lice un document intitulé L’industrie de la restauration en 2007 : Préoccupations et priorités d’intervention. L’ARQ juge que le parti qui prendra le (...)
Tourisme Montréal reçoit un prix prestigieux
Tourisme Montréal s’est vu décerner le tout premier trophée de la catégorie Best Exploration of Digital Media du British Annual Canada Travel Awards (BACTA) le 14 mars dernier. L’événement se tenait au nec plus ultra des sites londoniens, The Brewery.
Les membres de l’industrie ont reconnu (...)
Mini-salon de l’emploi
Forte de l’engouement créé l’an dernier par son mini-salon de l’emploi, l’École hôtelière de la Capitale renouvelle l’événement en 2007 avec une formule revue et améliorée ! Le Mini-salon de l’emploi a comme objectif de répondre aux besoins des employeurs en alimentation et tourisme et de (...)
Le Restaurant le Jardin du Bonsai inc. soupçonné d’avoir fraudé le fisc
QUÉBEC, le 16 mars - CNW Telbec
Revenu Québec annonce qu’il a exécuté, le 15 mars dernier, sept mandats de perquisition à Saguenay concernant la société Restaurant le Jardin du Bonsai inc. Revenu Québec soupçonne cette société d’avoir délibérément camouflé une partie importante de ses (...)
De nouveaux produits couronnés
Le 11 février 2007, le Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA), en collaboration avec l’International Foodservice Distributors Association (IFDA), a couronné les douze gagnants du Grand Prix nord-américain des produits nouveaux – Services alimentaires. Ces prix récompensent (...)
Un festin de livres comestibles à Montréal
Avis aux amateurs de littérature et de desserts : vos deux passions pourraient être satisfaites lors du second Festival international du livre mangeable qui aura lieu à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Environ 500 convives sont attendus à ce régal de livres excentriques (...)
Les services alimentaires de l’UQAM lancent le programme Défi Vitalité
Les Services alimentaires de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) ont lancé mercredi dernier le programme nutritionnel « Défi Vitalité », qui vise à promouvoir des comportements susceptibles d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la communauté universitaire. Le programme, basé sur le (...)
De l’eau de mer dans votre cuisine
Une nouveauté vient de naître dans le domaine de la gastronomie. Il s’agit de l’eau de mer OCN, lancée le 13 mars 2007, à l’École hôtelière de la Capitale, en présence de son porte-parole, le chef Jean-Louis Thémis. Destinée à la préparation, à l’assaisonnement et à la cuisson des aliments, (...)
L’industrie hôtelière peut s’attendre à une amélioration de sa rentabilité en 2007
OTTAWA, le 13 mars 2007 /CNW Telbec/
Après deux années de pertes, les hôteliers du Canada peuvent anticiper des bénéfices modestes de 236 millions de dollars en 2007. C’est ce qu’affirme le Conference Board du Canada dans sa note de conjoncture Canadian Industrial Outlook : Canada’s (...)
Un nouveau St-Hubert à Québec
Une nouvelle rôtisserie St-Hubert ouvrira ses portes à l’Hôtel Château Laurier sur la Grande Allée, à Québec. En effet, le Groupe Cogirès, propriétaire de l’Hôtel Château Laurier, et le Groupe Martin, franchisé des rôtisseries St-Hubert de la région de Québec, ont conclu une entente de (...)
