Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Statistiques
- 47 %... c’est le pourcentage des restaurateurs qui ne croient pas à la formation en restauration qui est dispensée par les écoles
- 14,8 %... c’est le pourcentage des ventes de boissons alcoolisées par rapport au chiffre d’affaires total des entreprises de restauration du Québec
- Un portrait type des REVENUS ET COÛTS MOYENS des entreprises de restauration du Québec, présenté en dollars ($)
- Un portrait type des REVENUS ET COÛTS MOYENS des entreprises de restauration du Québec, présenté en pourcentage (%)
- 95,6 %… c’est le pourcentage moyen de coût de revient complet des entreprises de restauration du Québec
- 18,57 $ de l’heure... c’est ce que gagne en moyenne le chef cuisinier d’une entreprise de restauration du Québec
- 26 025,21 $... c’est le bénéfice d’exploitation moyen des entreprises de restauration du Québec
- 4,4 %... c’est le pourcentage moyen de marge bénéficiaire nette avant impôt des entreprises de restauration du Québec
- La répartition mensuelle des ventes des entreprises de restauration du Québec selon l’édition 2017 de l’ARQ
- 70,7 %... c’est le pourcentage de coût de revient de base (prime cost) des entreprises de restauration du Québec
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