Cette semaine à Halifax, en Nouvelle-Écosse, World Class Canada a couronné Keegan McGregor barman de l’année 2024. Le barman, qui travaille à The Highwayman à Halifax, a démontré ses prouesses dans sept défis au cours d’une compétition de trois jours.
Le gagnant de l’an dernier, Jacob (...)
Le rapport des Meilleures pratiques en économie circulaire dans le secteur de l’hébergement touristique, publié en janvier dernier par le gouvernement du Québec, clarifie le concept d’économie circulaire et sa valeur ajoutée en documentant notamment des pratiques adoptées par des entreprises (...)
Lancé en 2021, le programme premium de Tripadvisor prend déjà fin. Malgré des évolutions, Tripadvisor Plus n’a pas conquis les adhérents.
À travers ce programme, l’entreprise américaine souhaitait proposer aux voyageurs des offres inédites auprès des hôteliers et des agences de location de (...)
Lors de son assemblée générale, qui s’est tenue cette semaine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec à Montréal et en ligne, l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ) a présenté un bilan de l’année plutôt positif, qui a commencé avec des revenus autonomes en croissance de 50%. (...)
L’application anti-gaspi Too Good To Go et la chaîne de cafés Tim Hortons ont annoncé un partenariat national. 2000 restaurants Tim Hortons ont en effet adopté l’application dans leurs opérations quotidiennes, une première phase de test « couronnée de succès » pour les consommateurs comme pour (...)
Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise ont dévoilé ce lundi les finalistes dans les 17 catégories de prix du gala annuel qui célèbre le talent d’ici en gastronomie. Le vote final est désormais ouvert et les professionnels de l’industrie sont encouragés à voter sur le site des Lauriers pour (...)
Les hôtels Fairmont de l’Est du Canada ont fait appel aux étudiants du baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie offert conjointement par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et par l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal (...)
Le gouvernement du Canada a annoncé la semaine dernière avoir modifié certaines dispositions du Programme des travailleurs étrangers temporaires (PTET) dans les postes à bas salaire. Selon le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) et l’Alliance de l’industrie touristique (...)
Destination Canada a annoncé la création d’un nouveau fonds triennal stratégique, le Fonds d’attraction de congrès internationaux (FACI), destiné à mousser la candidature du Canada sur la scène mondiale pour attirer des congrès, conférences et autres événements internationaux.
Le FACI (...)
Un projet de programme national de repas dans les écoles a été déposé sur le bureau de la ministre des Finances, Chrystia Freeland, et à quelques semaines du dépôt du budget fédéral à la Chambre des communes, les promoteurs de l’initiative espèrent que leur proposition obtiendra le feu vert. (...)
L’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), un regroupement de plus de 250 membres brasseurs et artisans brasseurs, a annoncé le lancement de la campagne Timbrer, c’est timbré !, qui vise à interpeller le gouvernement afin d’abolir l’obligation d’apposer un timbre de droit sur les (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Utilisations
Pour une cuisson lente jusqu’à 350°F des viandes, légumes et autres aliments. Ce (...)
Le Canada devrait interdire le marketing de la malbouffe partout où les enfants peuvent y être exposés, suggère une nouvelle étude dévoilée par des chercheurs de l’Université Laval.
Cela inclut notamment la télévision, les médias sociaux et les panneaux d’affichage, précisent les auteurs de (...)
Le Règlement montréalais interdisant le plastique à usage unique dans les commerces alimentaires et les restaurants fête sa première année, et connaît un important succès : 92% des établissements inspectés ont opté pour des contenants et de la vaisselle plus écologiques, selon la Ville de (...)
L’annonce des lauréats du Renaud-Cyr 2023 a eu lieu ce lundi au Cercle de la Garnison de Québec. Cette cérémonie se veut un hommage au mérite de la culture culinaire vivante du Québec et est consacrée à honorer les chefs et artisans.
« Renaud Cyr était un ardent défenseur de sa région et un (...)