06 Montréal
Soirée hommage à Denis Paquin
Le 30 mars prochain à l’Hôtel Holiday Inn Midtown, de Montréal, la section de Montréal de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) rendra hommage à Denis Paquin.
M. Paquin, qui est chef enseignant au Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée, est aussi le (...)
Un souper thématique sur les amandes chez Nuances
Les amandes sont bonnes pour la santé du cœur. C’est ce qu’ont eu l’occasion d’apprendre une vingtaine de représentants des médias invités par la Collective des amandes de la Californie au restaurant Nuances du Casino de Montréal pour l’événement « Les amandes, une affaire de cœur ! », le 13 (...)
Le Salon International du Design d’Intérieur de Montréal célèbre ses 20 ans
Du 22 au 24 mai 2008, la Place Bonaventure accueillera la 20e édition du Salon International du Design d’Intérieur de Montréal (SIDIM). Plus de 300 exposants seront sur place pour présenter les nouveautés dans les domaines du design d’intérieur et de l’architecture. Près de 20 000 visiteurs, (...)
Montréal a maintenant sa tour de Crystal
Le très attendu Hôtel Le Crystal de la Montagne est finalement ouvert au public. Située au centre-ville de Montréal, cette tour de 27 étages, réalisée au coût de 80 millions de dollars, propose 131 suites locatives de type résidence-hôtel et 59 appartements de luxe, dont 15 (...)
La région de Québec se distingue au Renaud-Cyr 2007
Les noms des lauréats de l’édition 2007 du Renaud-Cyr ont été dévoilés au marché Jean-Talon, à Montréal, le 23 février dernier, à l’occasion du volet « Les Plaisirs de la table » du festival Montréal en lumière.
La médaille Renaud-Cyr est remise dans les deux catégories suivantes : Chef, (...)
Le SIAL Montréal s’ouvre à la restauration
Lors de sa cinquième édition qui aura lieu du 23 au 25 avril 2008, le SIAL Montréal présentera des exposants venant de plus de 30 pays différents. L’édition 2008 du salon s’ouvrira davantage au secteur HRI en raison de l’engouement des visiteurs issus de ce domaine d’activités qui (...)
Levée de fonds pour la FCC Montréal et la Fondation Alphonse Lepage
Les membres de la Fédération culinaire canadienne (FCC) de la région de Montréal invitent la population à une levée de fonds qui aura lieu au Marché du Village de Brossard, de 11 h à 16 h, le samedi 29 mars prochain.
Sur place, des repas de pâtes, offerts au coût de 5 $, seront préparés par (...)
Le projet de réaménagement de la gare-hôtel Viger avance
La Ville de Montréal s’est engagée à prendre les mesures qui s’imposent pour que le projet de réaménagement de l’ancienne gare-hôtel Viger puisse être entrepris rapidement. C’est ce qu’on a pu apprendre au terme d’une première lecture du rapport de l’Office de consultation publique de (...)
Le chef Thierry Daraize travaille incognito dans des fast-foods
Mandaté par le Journal de Montréal, le chef bien connu Thierry Daraize s’est fait embaucher comme cuistot par différents fast-foods de la région montréalaise. Il a relaté son expérience dans les pages du quotidien du 18 au 20 février.
Huiles trop usées, odeurs de friture pénétrantes et (...)
Élyse Lambert, ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal
Élyse Lambert, sommelière au restaurant XO, de l’Hôtel Le St-James, à Montréal, sera l’ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal qui se tiendra du 27 au 30 mars prochain au Palais des congrès de Montréal.
Récipiendaire du titre de meilleure sommelière du Québec en 2004 et (...)
Moishes reconnu comme une des « meilleures grilladeries du monde »
ForbesTraveler.com a reconnu le restaurant Moishes de Montréal comme une des dix meilleures grilladeries au monde dans son palmarès World’s Best Steakhouses publié en janvier dernier. Le restaurant montréalais, qui est géré par la même famille depuis sa fondation en 1938, est le seul (...)
Relais & Châteaux dévoile sa nouvelle stratégie et s’associe avec l’ITHQ
Jaume Tàpies, président international des Relais & Châteaux, était présent à Montréal le 7 février dernier pour présenter le nouveau positionnement stratégique du groupe et signer une entente de partenariat importante avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
La (...)
Le CHUM recherche un chef de section production alimentaire
L’hôpital Hôtel-Dieu de Montréal recherche un candidat à temps plein pour combler le poste de chef de section production alimentaire.
Sous l’autorité du chef de service production et distribution alimentaire, Hôtel-Dieu et Saint-Luc, le titulaire est responsable des opérations et de la (...)
Une fête pour les cuisiniers et pâtissiers retraités
Le Cercle des Toques d’Or servira son 16e dîner de l’amitié le 12 avril prochain à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, à Montréal. En plus d’offrir un repas six services, cette rencontre permettra à la relève d’honorer un chef cuisinier et un chef pâtissier.
Fondé en 1983 pour (...)
Nouveaux membres du Conseil d’administration de l’Association des hôtels du Grand Montréal
Lors de son assemblée annuelle du 30 janvier 2008, l’Association des hôtels du Grand Montréal a élu les membres suivants à son conseil d’administration :
Présidente : Brenda Rodricks, directrice générale, Hôtel Omni Mont-Royal
Vice-présidente : Paloma Fernandez, directrice générale, Hôtel (...)
