Québec (province)
Festivals culinaires : l’effet d’entraînement
Avec la saison froide reviennent les festivals gastronomiques et leurs alléchants rabais. Des occasions de se réunir et de festoyer tant pour le public que pour les restaurateurs, qui voient plusieurs avantages à y participer.
Après le festival Myco consacré aux champignons sauvages qui (...)
St-Hubert ajoute de nouvelles « salles à manger inclusives »
La Fondation St-Hubert et le Groupe St-Hubert ont doublé le nombre de leurs « salles à manger inclusives » à travers le Québec. Les restaurants St-Hubert de Rimouski, Rivière-du-Loup, Montréal (Cadillac) et Mont-Tremblant offriront ainsi une expérience adaptée aux sensibilités des personnes (...)
Bleu Innovation lance un programme environnemental pour les restos
Bleu Innovation, qui accompagne les acteurs du secteur de la restauration désirant obtenir une certification environnementale, a annoncé le lancement de Bleu Resto, un nouveau programme d’accompagnement environnemental et de développement durable destiné aux restaurants.
« Bleu Resto (...)
Le phoque veut faire sa place en cuisine
Dans son documentaire Du phoque au menu, qui sera diffusé le 4 novembre prochain sur Radio-Canada, le cinéaste québécois Guillaume Lévesque ouvre la réflexion sur la consommation de viande de phoque, encore marginale à l’échelle de la province. « L’idée, c’est d’amener une discussion (...)
La norme professionnelle de cuisinier du Québec en révision
Une quinzaine de cuisiniers ont répondu à l’appel du CQRHT, et se sont réunis à Drummondville, le 10 octobre dernier, pour apporter leur expertise et valider le profil de compétences, une étape dans l’élaboration de la nouvelle norme professionnelle de cuisinière et cuisinier du Québec.
Un (...)
La Chambre fête ses 10 ans et s’associe à un joueur du Canadien
Dans le cadre de son 10e anniversaire, les restaurants La Chambre – Microbrasserie Sportive ont annoncé un partenariat avec le défenseur des Canadiens de Montréal, Arber Xhekaj, en tant que nouvel ambassadeur de la chaîne. À cette occasion, La Chambre lui rend hommage en dévoilant un nouveau (...)
Le MEV-WEB, une « occasion manquée » ?
Revenu Québec commence dès cet automne à remplacer les modules d’enregistrement des ventes (MEV) par une nouvelle solution infonuagique, le MEV-WEB. Si sa venue vient corriger des lacunes de l’ancienne technologie, certains restaurateurs dénoncent plusieurs limitations du nouveau système. (...)
Aides provinciales : seuls 25% des hôtels font appel aux programmes
Les deux tiers des hôteliers du Québec aimeraient rénover, agrandir ou construire un nouvel établissement mais les taux d’intérêt élevés, le manque de liquidité pour la mise de fond et la difficulté à trouver des sources de financement sont les principaux freins, selon un sondage réalisé le (...)
Taux d’occupation à l’hôtel : le mois d’août dépasse juillet
Juillet n’est pas le mois qui attire le plus de touristes dans les hôtels et gîtes du Québec. Cette année encore, et pour une dixième année consécutive, c’est le mois d’août qui remporte la palme avec un taux d’occupation moyen de près de 76%, soit 3% de plus que le mois de juillet, selon une (...)
La SCCPQ fête ses 70 ans et dévoile ses lauréats
Ce lundi s’est tenu le gala du 70e anniversaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), qui a réuni 300 convives dans la salle de bal du Fairmont Château Frontenac à Québec. Sous le thème « 70 ans d’histoires culinaires » et sous la présidence de Jean-Luc Boulay, (...)
Foires alimentaires : quand la compétition se rassemble
Le Cathcart, Le Central, Le District Gourmet, Time Out Market Montréal... Les foires alimentaires se sont multipliées ces dernières années et ont su se tailler une place auprès des consommateurs québécois. Si ces espaces de restauration collectifs étaient autrefois surtout focalisés sur la (...)
Festival végane : engouement croissant pour la cuisine végétale
Le Festival végane de Montréal fête ses dix ans cette fin de semaine. L’organisation s’attendait à recevoir des milliers de personnes d’ici la fin de l’événement, qui se déroulait jusqu’en fin d’après-midi dimanche, au Palais des congrès.
En dix ans, le président et fondateur de l’événement, (...)
Nouveau design, vidéos TikTok : comment Lafleur se réinvente
Au cours de l’été, les Restaurants Lafleur ont rouvert leur succursale située sur le chemin de la Côte-de-Liesse, à Montréal. La chaîne de restauration rapide y dévoile un design différent et a profité de cette occasion pour lancer une nouvelle image de marque. C’est un tournant pour la (...)
La chaîne Pizza Salvatoré lance des produits en épicerie
Trois pizzas de la bannière familiale québécoise Pizza Salvatoré sont désormais disponibles pour les épiceries au Québec. L’entreprise a mis près de deux ans à développer son produit surgelé, pour mettre au point un produit « différent de ce qui se fait actuellement sur le marché de la pizza (...)
Des HRI récompensés aux Prix excellence tourisme
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec a tenu ce mardi au Centre d’expositions et de congrès interactifs de Trois-Rivières la sixième édition de ses Prix excellence tourisme. Cette distinction récompense le savoir-faire des artisans et entrepreneurs du tourisme québécois.
La soirée (...)
