Québec (province)
Mikes lance son concept Trattoria di Mikes
C’est à Repentigny qu’a vu le jour le tout premier restaurant Trattoria di Mikes, dont l’inauguration a eu lieu le 11 février dernier. Ce nouveau concept, qui doit éventuellement s’appliquer à tous les restaurants de la chaîne, propose notamment un décor moderne et chaleureux ainsi que de (...)
Pacini s’installe dans les épiceries
La chaîne de restaurants italiens Pacini, qui compte 25 succursales au Québec, lance maintenant sa gamme d’huiles d’olive, de vinaigres balsamiques et d’assaisonnements en épicerie. Présentement offerts dans tous les supermarchés Métro, ces produits seront bientôt distribués dans d’autres (...)
La FCC Québec organise un nouveau concours culinaire
Section ayant récemment accédé à la CCFCC, la FCC Québec sera l’organisatrice d’un concours d’art culinaire qui se déroulera lors du Festival de la gastronomie le 18 avril prochain sur le site d’Expo Cité, à Québec. Cette compétition, qui sera jugée par la World Association of Chefs Societies (...)
Salon Rendez-vous HRI : une édition qui se démarque
Un décor des plus chaleureux et des événements qui font courir les foules auront marqué l’édition 2008 du salon Rendez-vous HRI, organisé par l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR). Concepts innovateurs en efficacité énergétique et en développement durable, hôtellerie (...)
Il est temps de s’inscrire pour participer au Prix Debeur 2008
Le 3 février dernier a eu lieu le lancement de l’édition 2008 du Prix Debeur, culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Ce concours, réservé aux professionnels et aux étudiants en hôtellerie et en restauration, résulte d’un partenariat entre la Société des chefs, cuisiniers et (...)
L’ARQ lance son recueil de statistiques sur l’industrie de la restauration
L’édition 2008 du recueil Profil et Performance de la restauration québécoise, guide économique et statistique de l’industrie de la restauration, est maintenant disponible. Cet ouvrage réunit un ensemble d’éléments qui permettent aux gestionnaires d’établissements de restauration de comparer (...)
La relève se donne à fond au concours des apprentis de la SCCPQ
La lutte aura été chaude cette année lors du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec ! Tenue le 5 février dernier à l’occasion du Salon Rendez-vous HRI, la compétition de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec comptait une panoplie de candidats de (...)
Julien Vauclair remporte la finale québécoise du Défi Culinaire Knorr
Les membres du nouveau chapitre de la Fédération culinaire canadienne (FCC) de la région de Québec étaient bien fiers des prouesses d’un de leurs membres qui s’est illustré lors des qualifications pour le Défi Culinaire National de Juniors Knorr/CCFCC 2008. L’événement, qui avait lieu le 2 (...)
Le CRFA Show accueille Normand Laprise
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a annoncé la présence d’une série de chefs reconnus qui seront en vedette lors du salon CRFA Show, qui se tiendra du 2 au 4 mars prochain au Direct Energy Centre, à Toronto.
On y trouvera notamment le chef Normand (...)
Nouveau site Internet pour Hôtellerie Champêtre
Entièrement révisé dans le but d’être plus convivial et pratique, le nouveau site interactif du réseau Hôtellerie Champêtre permet maintenant aux visiteurs d’accéder d’un seul clic à tous les services offerts par le réseau.
Les principales caractéristiques du site sont : La réservation de (...)
La CAAAQ dépose son rapport
Constituée en juin 2006, la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois (CAAAQ) avait pour mandat de dresser un état de situation sur les enjeux et les défis de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, d’examiner l’efficacité des politiques publiques dans (...)
Le gouvernement du Québec garde votre place
Le 26 janvier dernier, la Commission des normes du travail lançait une campagne d’information pour rappeler l’entrée en vigueur de nouvelles dispositions sur la Loi des normes du travail accordant des absences aux personnes éprouvées par des évènements tragiques.
Intitulée « Prenez un (...)
Invitation au souper bénéfice des étudiants du CFP Jacques Rousseau
Le 1er mai prochain, à 18 h, le Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau sera l’hôte d’un souper bénéfice de sept services pour appuyer les activités parascolaires de ses étudiants.
Sous la présidence d’honneur de Sœur Angèle, les profits de cette soirée gastronomique et musicale (...)
Québec va de l’avant pour stopper la fraude fiscale
Le ministre du Revenu du Québec, Jean-Marc Fournier, a annoncé aujourd’hui la tenue d’un projet pilote qui permettra de tester, en collaboration avec une cinquantaine de restaurants volontaires, un nouveau module d’enregistrement des ventes pour déjouer la fraude fiscale. Ce projet pilote (...)
Le nom des entreprises en infraction rendu public par la CNT
La Commission des normes du travail (CNT) rend maintenant publics les noms des entreprises qui sont reconnues coupables, à la suite de poursuites pénales, d’une infraction à la Loi sur les normes du travail. Cette action vise à mieux protéger les salariés et à encourager les employeurs à (...)
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