À découvrir
Le Delta Hotels Marriott Mont-Sainte-Anne ouvre ses portes
Ouverture : 2 juin 2021 Propriétaires : Gestion Charles Sirois et HDR Capital de la famille Roy Gestion : Urgo Hotels Canada Nombre de chambres : 211
Après des rénovations débutées en 2020 et ayant requis un investissement de 50 millions de dollars, le Delta Hotels Marriott du (...)
GelPub : l’affichage publicitaire pour les restaurateurs
50 restaurants montréalais, dont Café Parvis et Jack Le Coq, disposent désormais d’une borne distributrice de désinfectant à main sans contact et avec écran publicitaire GelPub. L’entreprise qui l’a conçu l’an dernier, InnovaPub, mise sur l’innovation technologique pour créer une interactivité (...)
Les Subversifs sort un thé glacé alcoolisé
« Le thé glacé est populaire comme drink ! », assure Fernando Balthazard, de la distillerie de Sorel-Tracy Les Subversifs. Il a donc décidé de développer un dérivé alcoolisé, la liqueur Angélique, dont la recette est un hommage à ses origines : « L’idée est de réunir mes racines (...)
Sushi Dept : Ryu lance ses sushis fantômes
Ouverture officielle : 28 avril Propriétaire : David Dayan
David Dayan n’arrête pas. Après avoir lancé le concept du lait et cookies livrés à domicile et les gâteaux décadents de Livia Sweets et ouvert son restaurant de cuisine méditerranéenne Ayla, le propriétaire de Ryu et Café Livia (...)
Distillerie Comont : du grain à la bouteille, avec une touche mexicaine
Il faut désormais compter sur un nouveau joueur dans l’industrie des spiritueux au Québec. Deux anciens élèves de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) se sont lancés dans la production de gin et de « tequila » à Bedford, en Montérégie : bienvenue à la Distillerie Comont. (...)
Le homard de Gaspésie, d’année record en année record
La nouvelle saison a commencé ce samedi pour les pêcheurs de homards gaspésiens, plus tôt que d’habitude en raison de l’hiver doux. La pêche va d’année record en année record depuis 2012, et le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG) s’attend cette année encore à (...)
En feu ! : La (bonne) cuisine de camping
Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteur : Manon Lapierre ISBN : 978-2-9250-7825-8 352 pages (34,95 $) Parution : avril 2021
« Cuisiner dehors sur le feu de camp, pêcher, apprêter des produits locaux… Je tente de transformer vos escapades en moments gourmands et mémorables grâce à ce que (...)
Ninkasi : Bistronomie et cave 100% québécoise
Ouverture : 31 mars 2021 Propriétaires : Mathieu Cloutier et Marc Bessette Nombre de places : 45 places intérieures et 30 places en terrasse
Située sur la rue Saint-Jean depuis 14 ans, la Ninkasi est bien connue à Québec notamment pour son offre de bières québécoises. Quand le Veau d’Or, le (...)
Benny&Co. arrive au centre-ville de Montréal
La chaîne de rôtisseries québécoise Benny&Co. est maintenant présente au centre-ville de Montréal avec l’ouverture de sa 66e rôtisserie, qui marque également le lancement d’un nouveau concept de restaurant développé par la relève de la 3e génération de la famille Benny. Ce nouveau concept (...)
L’hôtel Humaniti Montréal ouvrira ses portes en juin
Ouverture officielle : juin 2021 Propriétaire : COGIR Immobilier Gestion : Urgo Hotels Canada Nombre de chambres : 193 chambres
Situé au cœur de Montréal, le nouvel hôtel Humaniti Montréal ouvrira ses portes en juin. Il s’agit du premier établissement signé Autograph Collection de Marriott (...)
Maple 3 : Démocratiser l’eau d’érable
Producteur acéricole de quatrième génération dans le Centre-du-Québec, Stéphane Nolet commence à s’intéresser à l’eau d’érable en 2009. « C’est un produit qu’on a toujours transformé, mais je trouvais important de travailler aussi sur la matière première », note l’entrepreneur. En 2012, il (...)
Coup de jeune à l’Auberge Godefroy
Capacité : 71 chambres et suites Investissement : un million de dollars Vice-présidente et directrice générale : Marie-Ève Boisclair
Ouverte depuis 1990 à Bécancour, entre Montréal et Québec, l’Auberge Godefroy a récemment investi plus d’un million de dollars dans un plan de rénovation de (...)
RapidBar : La gestion d’inventaire sur mesure
Fabrice Tremblay a œuvré près d’une vingtaine d’années comme gestionnaire de stock pour la multinationale Rio Tinto Alcan. Pour ce passionné du web, les inventaires n’ont plus de secret. Une courte expérience comme copropriétaire d’une auberge avec restaurant et de nombreuses discussions avec (...)
Macaronibar : Voyage dans l’underground rimouskois
Ouverture officielle : 5 mars Nombre de places assises : 30 en salle, 20 en terrasse Propriétaire : Stéphanie Doucet Chef : Ezra Huleatt
Stéphanie Doucet et Ezra Huleatt se sont rencontrés alors qu’ils étaient en voyage à Tulum. Elle, représentante médicale, et lui, musicien, ont tous deux (...)
IKEA met les retailles alimentaires à l’honneur dans un livre de recettes
IKEA Canada lance ce jeudi Cuisiner avec les retailles, un projet collaboratif qui réunit 10 chefs nord-américains proposant des recettes à partir de retailles alimentaires. Le projet invite la population à réduire le gaspillage alimentaire à la maison en montrant comment cuisiner avec des (...)
