LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le Druide inc. (calcul et analyse des écarts)
1er avril 2024
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
MISE EN SITUATION
Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise de restauration alimentaire Le Druide inc. et vous offrez comme spécialité une potion magique qui est très appréciée par vos clients cibles.
Votre fiche recette comprend les informations suivantes :
À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :
Considérant que vous avez réellement vendu 30 000 litres de potion magique, calculez :
- 1 — Le pourcentage de coût théorique (aussi appelé le coût planifié).
- 2 — Le pourcentage de coût réel.
- 3 — L’écart entre le coût total planifié et le coût total réel.
- 4 — Analysez cet écart.
⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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