Des membres de la haute direction de Bonduelle, leader mondial du légume transformé, rencontraient la presse le 19 septembre dernier. Ils ont exposé leur vision de la nouvelle filiale nord américaine, lancée grâce à l’achat d’Aliments Carrière en juillet 2007 au coût de 169 millions de (...)
Comme vous le savez sans doute, le chef Pol Martin est décédé dimanche dernier le 16 septembre à l’âge de 78 ans. Bien connu au Québec dans les années 1980 et 1990 pour ses livres de recettes, le chef avait élu domicile en Ontario.
Lisez l’article que Radio-Canada a écrit à son sujet : Salut, chef
Conformément à sa philosophie prônant la formation continue de ses employés, Delta Hôtels a récemment conclu un partenariat avec eCornell, la division de formation en ligne de l’Université Cornell, célèbre établissement de la Ivy League, qui regroupe les universités parmi les plus anciennes et (...)
Un restaurant automatisé vient d’ouvrir ses portes à Nuremberg, en Allemagne, selon le site desourcesure.com. Les cuisiniers sont les seuls êtres humains qui travaillent dans ce restaurant. Il semble que des demandes de franchises émanant de plusieurs pays, dont le Canada, aient été faites (...)
Lianne Castravelli, sommelière au Beaver Club du Fairmont Le Queen Elizabeth, à Montréal, vient de remporter la médaille d’argent au Concours international des Jeunes sommeliers qui a eu lieu à Frankfort, en Allemagne, le 7 septembre dernier.
Ce concours, organisé par la Chaîne des (...)
Le prestigieux magazine Travel + Leisure présente dans son édition de septembre 2007 sa liste des meilleurs hôtels d’affaires au Canada et aux États-Unis, le Top Business Hotels : United States and Canada . Fairmont Le Château Frontenac, à Québec, et le Loews Hotel Vogue, à Montréal, (...)
Le Collège Mérici apportera son expertise dans la mise sur pied d’une école de tourisme et d’hôtellerie à Kigali, au Rwanda. Désireux de remettre à flots l’économie du pays, ravagé par de nombreuses années de guerre, le gouvernement du Rwanda a décidé de miser sur le tourisme pour attirer de (...)
Nous vous avons présenté il y a quelques semaines un projet d’hôtel gonflable dans l’espace. Quelle ne fut pas notre surprise d’apprendre qu’un autre projet similaire était annoncé pour 2012. Toutefois, la structure du projet est tout autre. En effet, il s’agirait plutôt d’un hôtel modulaire (...)
La chaîne Starbucks a décidé de s’associer aux Aliments Kraft pour rendre disponibles, dès décembre prochain, quatre mélanges de cafés en disques individuels, adaptés aux machines à café Tassimo et tirés de ses gammes servies en restaurant. Ainsi, les propriétaires de machines Tassimo, un (...)
Un restaurant-musée Big Mac a récemment été inauguré à North Huntingdon, en Pennsylvanie, pour célébrer les 40 ans du célèbre sandwich de McDonald’s. C’est en effet en Pennsylvanie, à Uniontown, qu’un des premiers franchisés de la chaîne, Jim Delligatti, a inventé la combinaison de deux pâtés (...)
La chaîne hôtelière Fairmont, qui possède au Québec le Queen Elizabeth, le Manoir Richelieu, le Château Montebello et le Château Frontenac notamment, a décidé de s’engager dans un virage résolument plus santé et soucieux de l’environnement. L’entreprise a annoncé qu’elle s’engageait (...)
L’exposition internationale d’art contemporain la Documenta, de Kassel, en Allemagne, présente cette année pour la première fois un artiste... cuisinier, selon le journal Le Monde. Ferran Adria a propulsé la cuisine à un art très évolué. C’est ce qui lui vaut d’être l’une des vedettes de cette (...)
Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Shanghai, en Chine, le district de Songjiang, dont la beauté des paysages est fort populaire auprès des touristes, accueillera d’ici quelques années un hôtel se voulant en accord avec le concept de développement durable, et qui sera construit dans (...)
Venus tester leurs capacités en tant qu’invités spéciaux lors des dernières Olympiades canadiennes de la formation professionnelle et technique canadiennes, les membres de l’équipe culinaire jamaïcaine ont été déçus de la position qu’ils ont obtenu au classement contre les équipes canadiennes. (...)
Un sondage mené par HostelBookers.com révèle que lorsqu’un employeur permet à un membre de son personnel de s’absenter pour un long voyage à l’étranger, ce dernier risque de ne jamais revenir au travail. En effet, selon ces résultats, 59 % des voyageurs qui devaient réintégrer leur emploi ou (...)