International
Dernière chance : Le Top 50 mondial des restaurants assouplit ses critères pour faire partie du jury
Vu le contexte de ralentissement économique actuel, les organisateurs du Top 50 mondial S. Pellegrino des restaurants ont décidé d’élargir les critères de sélection du jury du concours pour lequel il manquait encore sept personnes aux dernières nouvelles. En effet, alors que normalement les (...)
Mondial des métiers : un québécois décroche une médaille d’or en service de la restauration
Après avoir décroché la coupe Georges-Baptiste le printemps dernier, voila que Pierre-Luc Côté, du centre de formation professionnelle Fierbourg, de Québec, récidive en méritant une autre récompense internationale, soit une médaille d’or lors du dernier Mondial des métiers, qui se tenait cette (...)
Food & Hotel Thailand
Paragon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com
Les Canadiens mangent très salé
Une étude publiée en juillet dernier par l’organisme World Action on Salt and Health (WASH) démontre que certains des aliments vendus au Canada, tant au restaurant qu’à l’épicerie, contiennent beaucoup plus de sel qu’ailleurs dans le monde.
Au total, plus de 260 produits provenant de (...)
Le Top 50 mondial des restaurants recherche des juges
Vous êtes restaurateur, chef cuisinier ou journaliste spécialisé dans la restauration ? Vous avez l’habitude de fréquenter les grands restaurants de ce monde ? Alors, vous pourriez bien vous qualifier pour être l’un des juges qui contribuera à l’édification de l’édition 2010 du Top 50 mondial (...)
L’exigence de visas pour les touristes mexicains et tchèques fait réagir l’industrie touristique
Le ministre de la Citoyenneté, de l’Immigration et du Multiculturalisme, Jason Kenney, a annoncé que les ressortissants mexicains et tchèques auront dorénavant besoin d’un visa pour entrer au Canada en raison de l’augmentation du nombre de demandes d’asile non justifiées. La décision du (...)
Sodexo Québec se rend en Grèce pour promouvoir la saine alimentation
En mai dernier, la filiale québécoise du géant des services alimentaires Sodexo a été invitée à participer à un congrès portant sur la santé et le degré d’engagement des institutions de santé face au mieux-être de leurs patients. Spécialisée dans les services de restauration collective, (...)
Tout un mois de juin pour Carlos Ferreira
Juin 2009 aura été un mois important pour l’homme d’affaires d’origine portugaise Carlos Ferreira. En effet, le fondateur-propriétaire du restaurant Ferreira Café, à Montréal, s’est vu remettre le prix « Empreendedorismo inovador na diáspora portuguesa » des mains du président de la République (...)
Une montréalaise reçoit la plus haute distinction de McDonald’s
C’est lors d’un banquet spécial présenté à Chicago, en Illinois, que Natalie Saulnier a été honorée pour son travail à titre de directrice en chef de la Formation, de l’Apprentissage et du Perfectionnement du Canada. Cette dernière s’est vu remettre le Mérite du président, la plus importante (...)
Un hôtel de Québec est récompensé pour la qualité de son service
Le Courtyard par Marriott de Québec s’est démarqué lors de la dernière conférence des directeurs généraux de la chaîne hôtelière Marriott International. En effet, l’hôtel-boutique de la Place d’Youville a été choisi parmi les quelque 800 hôtels de la chaîne en Amérique du Nord pour recevoir le (...)
Pierre-Luc Côté s’illustre à l’étranger
Pierre-Luc Côté, étudiant en Service de la restauration au Centre de formation professionnelle (CFP) Fierbourg, à Québec, a été couronné grand gagnant de la catégorie « Élèves » lors de la 4e édition de la Coupe Internationale Georges-Baptiste. Présentée le 29 mai dernier dans la ville (...)
FHC Beijing
The New Hall China National Agriculture Exhibition Centre, Bejing, Chine
www.fhcbeijing.com.cn
Élyse Lambert rafle la première place au concours du Meilleur Sommelier des Amériques
C’est une jeune Québécoise, sommelière du restaurant Le Local, à Montréal, qui a remporté le Concours du Meilleur Sommelier des Amériques, devançant sa compatriote Véronique Rivest (2e place) et le Brésilien Guilherme Correa (3e place).
L’Association Argentine des Sommeliers a relevé le défi (...)
Sélections Mondiales des Vins Canada
Hôtel Palace Royal, Québec
418 263-0407, [email protected] ou www.smvcanada.ca
