Gestion
Gestion et évaluation du rendement par place
– Rendement par place Coût spécifique de la main-d’œuvre en cuisine et en salle à manger
Gestion et évaluation du rendement par place
– Rendement par place Coût de la main-d’œuvre
Gestion et évaluation du rendement sur place
– Rentabilité par place du restaurant
Porte ouverte sur la tarification hôtelière
– Tarification des hôtels Comparaisons
Gestion et évaluation du rendement par place
– Calcul des revenus par place Modèle système d’information
La recherche et développement en cuisine
– Recherche et développement Nouveaux produits Science
Sécurité... Visez juste !
– Sécurité dans les hôtels Serrures Coffrets de sûreté Internet
Coûtant 101
– Calcul du coût de nourriture
Les regroupements, la clé de l’avenir... Qu’en disent les hôteliers ?
– Membres d’une chaîne Phénomène et implications
La satisfaction des clients est-elle un gage de loyauté ?
Les entreprises hôtelières dépensent d’importantes sommes d’argent dans le but de satisfaire et de fidéliser leurs clients. Mais, privilégient-elles les bons moyens d’action, et leurs activités portent-elles fruit ?
Cibler les bons clients
Afin de parvenir à cibler les bons clients et à (...)
La comptabilisation de vos activités selon le Système uniforme des comptes pour restaurants
Avec ce sixième et dernier article, nous terminons la série amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants, ci-après appelé « le Système ».
Comme nous l’avons constaté dans nos derniers articles, la section « Frais (...)
Les malheurs des uns... peut faire le bonheur des autres !
– Phénomène des faillites de restaurants Occasions d’affaires
La comptabilisation de vos activités selon le Système uniforme des comptes pour restaurants
Avec ce quatrième article, nous continuons la série que nous avons amorcée en janvier 2005 et qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants.
Dans notre dernier article (Revue HRI, vol. 9, no 3, mai 2005), nous avons présenté un exemple de plan (...)
Les grandes associations hôtelières : pourquoi s’associer ?
Cet article brosse un portrait synoptique de grandes associations hôtelières et fait ressortir les bénéfices associés à ces organisations. En premier lieu, nous ferons un survol d’associations professionnelles avant de traiter, en second lieu, de regroupements commerciaux.
Les (...)
La comptabilisation de vos activités selon le Système uniforme des comptes pour restaurants
Avec ce troisième article, nous continuons la série que nous avons amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants.
Dans notre dernier article (Revue HRI, volume 9, numéro 2, mars 2005), nous avons présenté un exemple de (...)
