– Rendement par place Nombre de clients par place, par jour Addition moyenne par client
– Vols et fraudes Phénomène en hôtellerie Phénomène en restauration institutionnelle Comment prévenir les vols Détection de faux billets
– Ventes de boisson par place, par jour
– Rendement par place Coût spécifique de la main-d’œuvre en cuisine et en salle à manger
– Rendement par place Coût de la main-d’œuvre
– Rentabilité par place du restaurant
– Tarification des hôtels Comparaisons
– Calcul des revenus par place Modèle système d’information
– Recherche et développement Nouveaux produits Science
– Sécurité dans les hôtels Serrures Coffrets de sûreté Internet
– Calcul du coût de nourriture
– Membres d’une chaîne Phénomène et implications
Les entreprises hôtelières dépensent d’importantes sommes d’argent dans le but de satisfaire et de fidéliser leurs clients. Mais, privilégient-elles les bons moyens d’action, et leurs activités portent-elles fruit ?
Cibler les bons clients
Afin de parvenir à cibler les bons clients et à (...)
Avec ce sixième et dernier article, nous terminons la série amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants, ci-après appelé « le Système ».
Comme nous l’avons constaté dans nos derniers articles, la section « Frais (...)
– Phénomène des faillites de restaurants Occasions d’affaires