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Webinaire

Approvisionnement local, des pratiques qui se partagent !

Mettre les bonnes pratiques durables des services alimentaires de l’avant, tel est l’outil retenu pour démystifier l’approvisionnement local en restauration. Line Lapalme, Directrice culinaire et marketing chez Laberge SA, partagera sa vision et sa façon d’opérer simplement au rythme de l’organisation et des attentes des clients.
C’est une entrevue passionnante qui vous attend, ne manquez pas cette occasion !

 
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Les experts invités

Line Lapalme
Directrice culinaire et marketing, LSA Laberge services alimentaires

Avec plus de 35 ans d’expériences en services alimentaires, Line occupe présentement le poste de directrice culinaire chez LSA. Diplômée en cuisine professionnelle et en gestion des services alimentaires, ses passions pour la restauration, la cuisine et le service à la clientèle l’ont amenées tout au long de sa carrière à occuper plusieurs postes stratégiques au sein du Groupe Compass Québec et Groupe Compass-Canada. De Chef-gérante en milieu collégial et d’affaires à Chef exécutive régionale, Québec, Groupe Envision, Groupe Compass-Canada en passant par le poste de Directrice au marketing, Québec, Line a eu plusieurs opportunités de faire valoir ses connaissances. Elle est aujourd’hui prête à poursuivre le projet de l’approvisionnement local au sein de sa nouvelle équipe chez LSA, notamment en valorisant les bonnes pratiques.

Robert Dion
Fondateur et éditeur de HRImag

Robert Dion a fondé en 1996 HRImag, média d’intelligence d’affaires destiné aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions. En 2021, il crée, avec la même intention de soutenir l’industrie dans ses défis, Détaillant Alimentaire, à destination cette fois-ci des gestionnaires d’épiceries indépendantes et commerces de proximité en alimentation au Québec. Ces deux médias sont régis par la maison d’édition VRTKL.media.

Ordre du jour du webinaire

13h00 Accueil
13h05 Introduction du partenaire et présentation de Line Lapalme
13h10 Approvisionnement local ou “global” : les différences
13h20 Les impacts sur les opérations
13h30 Un modèle économique viable
13h40 Mise en marché satisfaction client
13h50 Périodes de questions
13h55 Mot de la fin
14h00 Fin de l’événement

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Webinaire : Approvisionnement local, des pratiques qui se partagent !

Lundi 29 avril de 13h00 à 14h00
En virtuel

Mettre les bonnes pratiques durables des services alimentaires de l’avant, tel est l’outil retenu pour démystifier l’approvisionnement local en restauration. Line Lapalme, Directrice culinaire et marketing chez Laberge SA, partagera sa vision et sa façon d’opérer simplement au rythme de l’organisation et des attentes des clients.
C’est une entrevue passionnante qui vous attend, ne manquez pas cette occasion !

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