Normand Laprise reçoit un nouveau prix pour son livre
Le 5 novembre dernier, le chef Normand Laprise s’est vu remettre le prix Marcel-Couture pour son livre Toqué ! Les artisans d’une gastronomie québécoise, publié aux Éditions Du Passage. Créé pour rendre hommage à Marcel Couture, un grand amateur de lecture qui fut également président du Salon du livre de Montréal pendant dix ans, ce prix vient couronner l’œuvre d’un auteur ou d’un illustrateur francophone, sans restriction de genre, qui s’est démarqué par son originalité et son audace. Pour être éligible, le livre devait avoir été publié par une société québécoise entre le 1er juillet 2012 et le 30 juin 2013.
Toqué ! Les artisans d’une gastronomie québécoise présente la carrière de Normand Laprise, de son enfance à sa formation, en passant par ses mentors, ses sources d’inspiration et les personnes qui l’ont aidé à faire de son restaurant l’un des meilleurs établissements d’Amérique du Nord.
« Normand Laprise a concocté avec son équipe un magnifique livre où fraîcheur et saveur du terroir sont au rendez-vous, a souligné le jury au moment d’attribuer le prix. Plus qu’un recueil de recettes, ce livre de cuisine évolutive et novatrice se veut un hommage aux artisans cueilleurs, jardiniers, pêcheurs et éleveurs d’ici, qui, tous les jours, fournissent la précieuse matière qui sera apprêtée au Toqué !. Nous avons été conquis par ce livre étonnant, audacieux, d’une belle facture et comportant une qualité d’édition exceptionnelle ».
« Je remercie de tout coeur les membres du jury d’avoir eu l’audace de choisir un livre culinaire comme lauréat 2013 du Salon du Livre de Montréal. C’est épatant que la cuisine soit ainsi reconnue dans son ensemble, a fait savoir le populaire chef en conférence de presse. Je félicite mon grand complice Charles-Antoine Crête, chef de cuisine au Toqué !, Dominique Malaterre, une incroyable artiste de la photo, ainsi que les formidables artisans qui nous permettent de nous exprimer avec abandon et inspiration grâce à leurs fabuleux produits. »
Pour un aperçu du livre Toqué ! Les artisans d’une gastronomie québécoise.
Sur la photo, de gauche à droite, Christine Lamarche, copropriétaire du restaurant Toqué !, Normand Laprise et Dominique Malaterre, photographe, lors de la remise du prix Marcel-Couture.
Pour suivre le restaurant Toqué ! :
- Sur le Web : restaurant-toque.com
- Sur Facebook : Restaurant Toqué !
- Sur Twitter : @RestaurantToque
- Sur LinkedIn : Restaurant Toqué !
