Les Subversifs : La crème de menthe modernisée
La microdistillerie Les Subversifs a annoncé voici peu l’arrivée sur les tablettes d’une nouvelle crème de menthe, rose cette fois, complétant ainsi son trio de crèmes de menthe, dont les deux autres, une blanche et une verte, sont déjà sur le marché québécois. Les deux associés distillateurs, Fernando Balthazard et Pascal Gervais, entendaient ainsi « remettre au goût du jour ce spiritueux grâce à une version plus rafraîchissante et plus raffinée ».
> La Crème de menthe ARTHUR (rose)
« Issue d’un mélange d’eau-de-vie de grain et de feuilles de menthe biologique cultivée au Québec, auquel on a ajouté du thé des bois, la Crème de menthe ARTHUR présente au nez une fraîcheur qui rappelle le fameux bonbon "paparmane". En bouche, la texture est satinée et enveloppe tout le palais. L’attaque est sur la menthe et le thé des bois, et le taux de sucre reste agréable. À déguster de préférence en digestif, avec des glaçons. »
> La Crème de menthe ISABELLE (blanche)
« La Crème de menthe ISABELLE n’a rien de la liqueur sucrée tant prisée dans les années 1970. Elle est le résultat d’un mélange d’alcool neutre et de feuilles de menthe poivrée biologique cultivée au Québec dont la force aromatique est envoûtante. Savourée en apéro, elle donne une nouvelle vie au traditionnel cocktail Stinger. Elle peut également être sirotée en digestif avec un peu de glaçons ou de l’eau pétillante. »
> La Crème de menthe EVA (verte)
« Pour cette crème de menthe, Les Subversifs ont concocté un spiritueux qui affiche une belle couleur naturelle et qui met en avant-plan le goût rafraîchissant de la menthe et les saveurs boréales du thé du Labrador. Avec sa robe chlorophylle et ses notes plus piquantes que chez sa copine Isabelle, la Crème de menthe EVA se déguste de préférence en digestif, allongée avec de l’eau pétillante ou simplement sur glaçons. Délicieuse au dessert lorsqu’on en verse généreusement sur de la glace à la vanille. »
(Avec communiqué)
