Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Gestion
- Le fonds de caisse
- Un péché mortel selon Philip Kotler... l’entreprise ne se concentre pas assez sur son marché et ne se laisse pas suffisamment guider par ses clients 🙁
- Abraham Maslow : Les besoins de sécurité
- Les 4 phases nécessaires pour amener sur votre carte un nouveau plat satisfaisant pour vos clients et rentable pour votre entreprise
- « La publicité passe le design reste. » — Frederic Metz (2012, p. 159)
- Évaluation formative / Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration (048P) 😎
- La matrice du MODÈLE D’AFFAIRES… la « one-pager »
- La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
- Quatrième principe de saine gestion — l’équilibre
- La matrice du MODÈLE ÉCONOMIQUE... la « one-pager »
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