Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Minh Doan, le gagnant de la catégorie « Service de la restauration et sommellerie (DEP et ASP) ».
Fasciné par le monde de la restauration, Minh a (...)
Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Anne-Sophie Beaumier, la gagnante de la catégorie « Pâtisserie (DEP) ».
Après son diplôme d’études collégiales, Anne-Sophie a travaillé quelques (...)
Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Luc-Antoine Cauchon, le lauréat de la catégorie « Cuisine (DEP et ASP) ».
Originaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Luc-Antoine Cauchon a exploré (...)
Les producteurs québécois ont des idées plein la tête, mais manquent le plus souvent de ressources financières pour les concrétiser. Les finissants en sciences de la nature du Collège Lionel-Groulx, situé à Sainte-Thérèse, leur viennent en aide.
Quelques entrepreneurs de la province (...)
Les Olympiades québécoises des métiers et des technologies a médaillé, le samedi 5 mai, à la Place Bonaventure de Montréal, plus de 100 élèves qui ont prouvé leurs compétences techniques en réalisant diverses épreuves devant un public intrigué et un jury composé d’enseignants et de (...)
La 14e édition des Grands Prix de la relève en Restauration, Tourisme et Hôtellerie se tenait ce mercredi soir au Centre des Congrès de Québec. Organisé par l’AQFORTH (*) et tenu dans le cadre des Assises du Tourisme, l’événement entendait cette année encore récompenser « l’excellence de la (...)
29 finalistes représentant 13 établissements scolaires de la province, 7 lauréats et un Grand Prix de l’Excellence : ce mercredi soir, les 14e Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie récompenseront, une fois encore, « l’excellence de la relève ». « Les Grands Prix (...)
Du 2 au 5 mai prochain, la Place Bonaventure de Montréal accueillera la 15e édition des Olympiades québécoises des métiers et des technologies. De retour dans la métropole après s’être tenu durant plusieurs années au Centre des Foires de Québec, l’événement visera, une fois encore, à « (...)
Chaque année, quatre étudiants de l’École hôtelière de la Capitale se rendent à Bordeaux pour y effectuer un stage dans divers établissements étoilés. Quelques homologues du Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne viennent également se perfectionner de ce côté-ci de l’Atlantique. Un (...)
« Cette année, nous ne comptons que trois élèves inscrits dans notre programme Service de la restauration », se désole Mélissa Laflamme, directrice de l’École hôtelière Fierbourg.
Si la pénurie de main-d’œuvre est sur toutes les lèvres et de toutes les conversations, la pénurie d’étudiants, (...)
Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager. Ce mois-ci, cinq préposées à l’entretien ménager de l’Hôtel Omni Mont-Royal ont reçu un (...)
Trois diplômés de l’ITHQ auront bientôt l’occasion d’enrichir leur parcours grâce à une bourse Grands Chefs Relais & Châteaux. Ces bourses, d’un montant unitaire de 35 000 $, leur permettront de s’offrir une année de perfectionnement supérieur dans trois établissements haut de gamme à (...)
« Nous sommes des hôteliers, des professeurs, pas des éditeurs ! »
Et pourtant… Après deux années d’efforts et de réflexions, Sylvain Drouin et Jean-Thomas Henderson, tous deux enseignants à l’ITHQ, découvriront d’ici quelques semaines, avec une indicible fierté et le sentiment du devoir (...)
Une quarantaine d’étudiants de l’ITHQ ont eu la chance de vivre une expérience exceptionnelle la semaine dernière : recevoir le roi et la reine des Belges et leurs 600 invités au chalet du Mont-Royal.
Les étudiants en service et sommellerie ont notamment animé un atelier d’accords de bières (...)
L’Université Laval et l’ITHQ ont uni leurs forces pour mettre sur pied l’Unité mixte de recherche en sciences gastronomiques, le GastronomiQc Lab.
Unique en Amérique du Nord, ce projet, codirigé par Sylvie Turgeon (directrice de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels et (...)