Chef
Les établissements Relais & Châteaux du Québec vous invitent à célébrer la France
Le 23 septembre prochain, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie française, les établissements Relais & Châteaux du Québec offriront un menu d’exception inspiré des plus grands chefs français.
Visant à valoriser la cuisine française sous toutes ses formes et à réunir les gourmands du (...)
Ça chauffe dans les cuisines du chef Louis-François Marcotte
Selon un article publié aujourd’hui dans le Journal de Montréal, rien ne va plus entre le chef cuisinier Louis-François Marcotte et son associé, Richard Dorval. En effet, M. Dorval reproche au populaire chef et animateur d’avoir utilisé les ressources de leurs restaurants à des fins (...)
Giovanni Apollo et Martin Juneau débarqueront bientôt dans votre salon
Dès le 20 septembre prochain, les passionnés de gastronomie et de télé-réalité seront bien servis avec la nouvelle émission Et que ça saute ! qui sera présentée à V. Animée par Mahée Paiement, cette compétition culinaire se veut le pendant québécois de la populaire série Master Chef et réunira (...)
Paris accueille l’événement Village de chefs
La 2e édition de « Village de chefs » se déroulera du 4 au 6 octobre prochain, à Paris. Présenté par le Club des Chefs des deux Hémisphères, cet événement réunira 27 chefs du monde entier qui viendront partager leur passion pour la cuisine et leurs expériences avec les élèves et enseignants de (...)
René Redzepi lance son propre festival
René Redzepi, chef du restaurant danois Noma, reconnu meilleur restaurant du monde pour une 2e année consécutive, lance le MAD Foodcamp. Présenté les 27 et 28 août prochain à Copenhague, ce festival gastronomique se veut une véritable célébration de la nourriture sous toutes ses formes.
En (...)
Le groupe Relais & Châteaux dévoile son bilan annuel
Pour son exercice 2010-2011, qui se clôturait le 30 juin dernier, le groupe Relais & Châteaux affiche un chiffre d’affaires en croissance de 22,8 %, pour atteindre 86 millions d’euros. Ces résultats incluent notamment les ventes de la centrale de réservations ainsi que les chèques-cadeaux, (...)
Pique-nique annuel de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)/Région de Montréal
649, boulevard Gouin Est, Montréal
[email protected]
La Bête remporte le tout premier duel Warbecue
Le 10 août dernier, le Boudoir accueillait la toute première édition du Warbecue. Adoptant le modèle d’un combat de boxe ou d’un combat de chefs, cet événement culinaire met en vedette deux équipes de restaurants qui s’affrontent devant public pour déterminer les meilleurs grillardins de la (...)
Les finalistes de Concours canadien de livres culinaires sont annoncés
Encore cette année, de nombreux ouvrages québécois font partie des finalistes du Concours canadien de livres culinaires 2011. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres (...)
Plus de 500 restaurateurs mis en valeur dans le guide À la découverte des saveurs du Québec
La 2e édition du guide À la découverte des saveurs du Québec est maintenant disponible. Mettant en vedette plus de 500 restaurateurs différents, ce volume présente une série de plats constitués à partir d’ingrédients locaux. Il invite également les Québécois à découvrir les circuits gourmands (...)
Un nouveau partenariat entre Ferran Adria et PepsiCo
Le 16 juin dernier, l’entreprise PepsiCo annonçait un partenariat important avec le chef espagnol Ferran Adrià. Ayant déjà fait appel au savoir-faire de ce dernier pour le développement de certains produits, l’entreprise travaillera en étroite collaboration avec le réputé cuisinier pour créer (...)
Summer Fancy Food Show
Walter E. Washington Convention Centre, Washington DC
www.specialtyfood.com
La SCCPQ présente ses lauréats pour 2011
C’est lors du 58e Gala annuel du président de la SCCPQ, qui se déroulait le 29 mai dernier à l’Auberge du Lac Taureau, que la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec a décerné ses titres honorifiques pour l’année 2011, notamment ceux de Chef cuisinier et de Chef pâtissier (...)
Guillermo Russo dirigera la cuisine du Laurier by Gordon Ramsay
Selon un article publié le 30 juin dernier dans le journal La Presse, c’est le chef Guillermo Russo qui sera responsable des cuisines du Laurier by Gordon Ramsay, le plus récent projet de célèbre chef britannique reconnu tant pour sa cuisine que pour ses fréquentes sautes d’humeur.
Diplômé (...)
Dinner in the sky s’arrêtera bientôt à Québec
Les amateurs de sensations fortes et les passionnés de gastronomie seront heureux d’apprendre que l’expérience Dinner in the sky fera son entrée à Québec du 6 au 10 août prochain, conjointement avec la 17e édition des Grands Feux Loto‐Québec. En effet, pendant cinq jours, Dinner in the sky (...)
