La division Service Alimentaire de l’entreprise Export Packers a récemment lancé un calculateur de coût qui permet aux chefs et responsables des services alimentaires de calculer d’avance le coût des recettes originales qui se trouvent dans la bibliothèque du site Internet d’Ocean Jewel. Le calculateur de coût propose également une option prix menu suggéré, offrant ainsi une suggestion réaliste du montant à facturer par les restaurateurs pour certains plats de poissons et fruits de mer se trouvant sur leur carte.

Conçu par la compagnie Interface Marketing Group, en Ontario, le site référence également toute l’information nutritionnelle des produits utilisés pour la création des recettes et vous permet de connaître la certification durable associée à chacun d’entre eux.

Information :

• Sur le Web :oceanjewelseafood.com (dans la section recettes)

Ci-dessus, la page d’accueil du site d’Ocean Jewel. Ci-dessous, le calculateur de coût qui permet d’évaluer le coût des recettes vs le montant à facturer pour maintenir une marge de profit raisonnable.