06 Montréal
La Cuisine de Lou, de la restauration à la transformation
Lou Parisot Gignac est passionnée de nourriture. Son premier emploi a été en restauration, et elle a appris sur le terrain. Après 18 ans d’expérience, elle est aujourd’hui cheffe de partie à temps plein au Monarque, en plus de louer depuis mai les cuisines du restaurant montréalais pour lancer (...)
Le Vogue Hôtel Montréal reçoit le Hilton Legacy Award
Le Vogue Hôtel Montréal Curio Collection par Hilton a reçu le Hilton Legacy Award 2020 dans la catégorie « Conversion de l’année 2020 pour l’Amérique du Nord ». Le programme de récompenses annuel célèbre les propriétaires et les partenaires de développement en Amérique pour leurs contributions (...)
Eve Paré : « On réalise l’importance d’une association quand on en a besoin »
Économiste de formation, Eve Paré est devenue en 2012 la première personne à avoir accédé au poste de présidente-directrice générale de l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) sans avoir préalablement été hôtelière. Elle explique qu’elle n’avait pas à gouverner un hôtel, mais bien (...)
Les professionnels de l’hôtellerie de la CSN manifestent à Montréal
Plus d’une centaine de membres des 26 syndicats participant à la dixième ronde de négociation coordonnée de l’hôtellerie à la CSN ont manifesté devant l’hôtel DoubleTree by Hilton à Montréal. Avec cet événement festif organisé par le Syndicat des travailleuses et travailleurs de l’hôtel (...)
Eve Paré quitte l’AHGM
Eve Paré, qui assure la présidence de l’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM) depuis 2012, a annoncé ce jeudi sa démission. Elle quittera ses fonctions le 31 août prochain, et rejoindra ensuite l’Association québécoise de l’industrie du disque, du spectacle et de la vidéo (ADISQ) (...)
Montréal annonce 1,5 M$ additionnels pour la restauration et les bars
La Ville de Montréal a annoncé une aide financière additionnelle de 1,5 M$ pour soutenir le commerce de détail, la restauration et les bars, ainsi qu’une prolongation de la période d’assouplissement des conditions d’octroi des subventions jusqu’au 31 décembre. Cette aide financière s’applique (...)
MTLàTABLE revient avec une édition spéciale
Pour célébrer la réouverture des salles à manger et des terrasses de restaurants, Tourisme Montréal lance une édition spéciale du festival MTLàTABLE, Hors Sentiers, en collaboration avec la Ville de Montréal, la Société des alcools du Québec, l’Association Restauration Québec et la Banque (...)
Le Reine Élizabeth accueille un nouveau chef au Rosélys
Fairmont Le Reine Elizabeth a récemment nommé un nouveau chef pour son restaurant Rosélys, qui soufflera ses quatre bougies le 10 juillet prochain. Avec un bagage de près de vingt ans d’expérience dans le domaine culinaire, Edgar Trudeau-Ferrin dirige et supervise le fonctionnement quotidien (...)
Le H3 décroche un Best Award of Excellence du Wine Spectator
Le Restaurant h3 est récipiendaire de la mention Best Award of Excellence décernée par le Wine Spectator. Ce magazine international spécialisé en vin publie chaque année une liste de restaurants qui se distinguent particulièrement.
Les autres établissements du groupe, Le Coureur des bois à (...)
Le CH donne un second souffle aux bars de Montréal
Selon Kevin Beaudry, il n’y a jamais eu un meilleur moment pour exploiter un restaurant à Montréal. Le gérant de La Cage - Brasserie Sportive située dans le Centre Bell, domicile du Canadien de Montréal, affirme qu’il savait que sa clientèle allait revenir quand le gouvernement québécois a (...)
Le Time Out Market accueille 6 nouveaux restaurants
Time Out Market Montréal accueillera à nouveau ses clients à partir du vendredi 2 juillet au Centre Eaton de Montréal. « Nous avons travaillé en étroite collaboration avec des chefs, des artistes et des mixologues locaux renommés pour donner vie au cœur et à l’âme de Montréal, a déclaré (...)
Le Hilton Garden Inn/Hilton Homewood Suites ouvre ses portes
Ouverture : 7 juin 2021 Propriétaires : Hilton Gestion : Urgo Hotels & Resorts Canada Nombre de chambres et suites : 261
L’hôtel Hilton Garden Inn/Hilton Homewood Suites a été inauguré le 7 juin dernier dans le quartier montréalais Westbury. Il s’agit de la première propriété à double (...)
Les nouvelles philosophies d’affaires de Danny St-Pierre
L’an dernier, Danny St-Pierre s’est mis à faire de la pizza. Un retour aux sources pour celui dont le premier travail en restauration était d’en faire dans la boulangerie italienne de son oncle. Si le met est déjà bien installée sur le marché montréalais, le chef considère que la pan pizza de (...)
Le restaurant Larrys décide d’arrêter les pourboires
Les propriétaires du restaurant montréalais Larrys veulent mettre fin aux conditions précaires des employés de la restauration, en plus de rendre le secteur plus équitable et professionnel. Ils annoncent ainsi dès le 7 juin une hausse des salaires de leurs employés, qui s’accompagnera d’une (...)
GelPub : l’affichage publicitaire pour les restaurateurs
50 restaurants montréalais, dont Café Parvis et Jack Le Coq, disposent désormais d’une borne distributrice de désinfectant à main sans contact et avec écran publicitaire GelPub. L’entreprise qui l’a conçu l’an dernier, InnovaPub, mise sur l’innovation technologique pour créer une interactivité (...)
