Située sur les coteaux de Dunham, l’entreprise UNION LIBRE cidre & vin présente le tout premier cidre de feu produit au Québec. Offert en format de 375 ml, ce dernier est obtenu par la fermentation d’un moût de pomme concentré par la chaleur. Une partie de la cuvée est fortifiée à l’eau-de-vie de pommes et bénéficie d’un élevage en barriques, ce qui donne au cidre un délicat bouquet de fruits qui se déploie longuement en bouche. Son acidité vibrante accompagne parfaitement les fromages et les charcuteries fines et il peut être conservé pendant plus de 10 ans, s’il est gardé dans des conditions optimales.

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