Statistiques
Le nombre de postes vacants est en légère baisse
Le nombre de postes vacants dans le secteur des industries d’hébergement et de restauration a diminué de 10,8 % au premier trimestre de 2022, par rapport au trimestre précédent. Il reste toutefois en hausse de 88 % par rapport au premier trimestre de 2020. L’enquête de Statistique Canada (...)
Les commandes de repas en ligne continuent d’augmenter au Québec
DoorDash et Restaurants Canada ont sorti le 14 juillet un rapport intitulé Tendances en matière de commandes en ligne des restaurants. Bâti sur un sondage effectué auprès de 1006 consommateurs québécois, il démontre que les commandes en ligne faites à l’aide de l’application et du site Web de (...)
3700 restaurants en moins au Québec en deux ans
Deux ans après les débuts de la pandémie, l’Association Restauration Québec (ARQ) dévoile l’édition 2022 du bulletin ARQ Stats, publié en collaboration avec Global Payments/Desjardins. En s’appuyant sur les données du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec sur (...)
Les professionnels optimistes pour la saison touristique 2022
L’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec, avec la collaboration de LJM Conseil, a consulté en février les entreprises du secteur sur la prochaine saison touristique. 93 % des 208 répondants se disent très ou assez optimistes en ce qui concerne l’achalandage et leurs (...)
Où est passé le fleuve dans nos assiettes ?
Avec le fleuve Saint-Laurent comme voisin quotidien, on pourrait penser que notre consommation de produits de la « mer » est majoritairement québécoise. Que nenni. « Nos plus récentes statistiques montrent que nous exportons 81 % de nos produits marins alors que nous importons 89 % des mêmes (...)
Des RPA de plus en plus financiarisées ?
Groupe Sélection, Groupe Maurice, Cogir et Chartwell, les quatre grandes chaînes de résidences privées pour aînées (RPA) au Québec, ont connu une croissance fulgurante dans les dernières années et occupent aujourd’hui une part de marché très importante.
Selon le rapport de l’Institut de (...)
Commun’assiette : 50 % des dépenses alimentaires sont québécoises
Quelque 11 institutions montréalaises de la communauté de pratique en alimentation durable, Commun’assiette, ont quantifié leur approvisionnement local annuel en dépenses alimentaires. La moyenne de 50 % qui en ressort répond à l’idée que s’en était faite Équiterre, qui est à l’initiative du (...)
Le taux d’inoccupation en forte hausse dans les RPA
Le taux d’inoccupation dans les résidences pour personnes âgées (RPA) au Québec a atteint 12,8 % pour les places standards cette année, alors que le chiffre s’élevait à 6,9 % l’année dernière selon l’Enquête sur les résidences pour personnes âgées de 2021 menée par la Société canadienne (...)
Pénurie de main-d’œuvre : les impacts de la pandémie
L’industrie du tourisme de l’hôtellerie et de la restauration n’est pas la seule à souffrir d’un manque de main-d’œuvre chronique. La problématique prévisible et annoncée est devenue un réel enjeu pour plusieurs entreprises dans l’ensemble des secteurs industriels et la présente pandémie n’a (...)
Les forfaits de staycation en hausse de 18 % dans le monde
Les séjours de clients locaux dans les hôtels ont connu une hausse moyenne de 18 % en comparaison à l’an dernier, conclut une étude menée par la plateforme de réservation de chambres d’hôtel Hoo. Hoo s’est penchée sur le ratio entre les réservations faites à l’échelle nationale et (...)
4 Québécois sur 10 ont vu leur restaurant préféré fermer définitivement
Au moment où l’industrie de la restauration est malmenée par la pandémie, plus de 4 Québécois sur 10 ont constaté la fermeture de l’un de leurs restaurants préférés durant la crise, conclut un sondage pancanadien mené par la firme Narrative Research et publié ce mercredi. Ce taux (40 %) est le (...)
Harcèlement sexuel en hausse, pourboires en baisse
Si le harcèlement sexuel est depuis longtemps endémique dans l’industrie de la restauration, la tendance semble s’accentuer avec la pandémie. Un sondage réalisé aux États-Unis par One Fair Wage et publié ce mois-ci indique en effet que 41 % des employés de la restauration interrogés ont (...)
Vers la fin des salles à manger dans les cabanes à sucre ?
Les cabanes à sucre ont perdu plus de 90 % de leurs revenus à cause de la pandémie de COVID-19 qui s’est déclarée au tout début de la saison des sucres en mars dernier, selon une étude de l’Association des salles de réception et érablières du Québec (ASEQC) reprise par La Presse Canadienne. (...)
États-Unis : Moins de fermetures de restaurants que prévu
Le taux de fermetures de restaurants liées à la COVID-19 continue d’augmenter aux États-Unis, mais pourrait être moins sévère que prévu, selon une étude. Mark Kalinowski, fondateur du Kalinowski Equity Research, et Peter Saleh, analyste chez BTIG, ont en effet publié la semaine dernière des (...)
RDV 2020 de L’ARQ : « Les salles à manger sont là pour rester ! »
Le Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ) a, tout comme l’ensemble de l’industrie, dû se réinventer cette année particulière. C’est donc en format virtuel qu’il était possible d’assister, ce mardi, à L’édition 2020 de l’événement. Au programme notamment : la présentation (...)
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