Restauration
3 québécois dans les 10 Meilleurs nouveaux restos canadiens d’enRoute
Air Canada a dévoilé mercredi soir son Top 10 des Meilleurs nouveaux restos canadiens pour 2023, où figurent notamment trois établissements situés au Québec. Le classement a été dévoilé à Toronto à lors d’une soirée rassemblant les chefs et les équipes des 10 meilleurs restaurants, invités à (...)
Bleu Innovation lance un programme environnemental pour les restos
Bleu Innovation, qui accompagne les acteurs du secteur de la restauration désirant obtenir une certification environnementale, a annoncé le lancement de Bleu Resto, un nouveau programme d’accompagnement environnemental et de développement durable destiné aux restaurants.
« Bleu Resto (...)
Inflation, clientèle appauvrie : comment les restos s’adaptent
Alors que les restaurateurs montréalais sont confrontés à la hausse de leurs coûts d’exploitation et aux délais imminents pour rembourser les prêts qui leur ont été accordés pendant la pandémie, la cheffe bien connue Dyan Solomon avoue être inquiète pour l’avenir de la célèbre scène (...)
Le phoque veut faire sa place en cuisine
Dans son documentaire Du phoque au menu, qui sera diffusé le 4 novembre prochain sur Radio-Canada, le cinéaste québécois Guillaume Lévesque ouvre la réflexion sur la consommation de viande de phoque, encore marginale à l’échelle de la province. « L’idée, c’est d’amener une discussion (...)
Inflation : un tiers des restaurants canadiens fonctionneraient à perte
Un tiers des restaurants fonctionneraient à perte, selon un nouveau rapport de Restaurants Canada. Le rapport annuel de l’industrie 2023, publié lundi par l’organisme, prévoit que les ventes totales des services alimentaires atteindront 110 milliards de dollars d’ici la fin de l’année, contre (...)
A&W lance un programme de verre réutilisable
A&W a annoncé le lancement au Canada de son nouveau programme, « Le Verre vert A&W ». Ce programme permet de réutiliser et d’échanger le Verre vert sur place, et offre une réduction sur la prochaine boisson. Elle devient ainsi la première chaîne de restauration rapide à lancer un tel (...)
Québec Table Gourmande revient pour une 6e édition
Le festival Québec Table Gourmande est de retour du 3 au 19 novembre dans la capitale nationale, avec la participation d’un nombre record de 80 restaurants, dépassant de 60% le record obtenu en 2022 (51 restaurants). L’événement rassemble un éventail de 150 tables d’hôte de trois à cinq (...)
Foodtastic acquiert Noodlebox
Le franchiseur de marques de restaurant au Canada Foodtastic a annoncé son récent accord pour l’acquisition de Noodlebox, lui permettant ainsi d’étendre sa présence dans le segment des restaurants à service rapide.
« La réputation de Noodlebox en tant que marque de restaurant à service (...)
Commandes à emporter et ventes de spiritueux en hausse à l’Halloween
Le lundi soir de l’Halloween 2022 a stimulé les ventes dans les bars et pour les commandes à emporter, selon des données publiées par Lightspeed cette semaine. Ces chiffres, qui reposent sur un échantillon de milliers de restaurants et de bars d’Amérique du Nord qui utilisent les services de (...)
La Chambre fête ses 10 ans et s’associe à un joueur du Canadien
Dans le cadre de son 10e anniversaire, les restaurants La Chambre – Microbrasserie Sportive ont annoncé un partenariat avec le défenseur des Canadiens de Montréal, Arber Xhekaj, en tant que nouvel ambassadeur de la chaîne. À cette occasion, La Chambre lui rend hommage en dévoilant un nouveau (...)
Columbus Café & Co s’étend au Canada via un partenariat avec Indigo
Columbus Café & Co étend sa présence au Canada avec l’ouverture d’un café à Toronto. L’ouverture de la succursale de Toronto marquera le premier café en Ontario de la franchise française, qui compte déjà onze établissements au Québec.
« Le Canada est un marché important pour nous, il (...)
Le MEV-WEB, une « occasion manquée » ?
Revenu Québec commence dès cet automne à remplacer les modules d’enregistrement des ventes (MEV) par une nouvelle solution infonuagique, le MEV-WEB. Si sa venue vient corriger des lacunes de l’ancienne technologie, certains restaurateurs dénoncent plusieurs limitations du nouveau système. (...)
MTY : « Les prix ont augmenté, l’expérience doit aussi s’améliorer »
Le président-directeur général du Groupe MTY, Éric Lefebvre, constate que les clients sont plus exigeants dans la foulée de l’augmentation des prix sur les menus de ses 90 enseignes. Le portefeuille de MTY compte notamment Valentine, Thai Express et Sushi Shop.
« Le client ne lance plus (...)
« L’effet Bocuse d’Or » : une série docu qui suit l’équipe canadienne
La série documentaire L’effet Bocuse d’Or, qui vient de paraître sur la plateforme Vrai, propose en 5 épisodes de 30 minutes de suivre l’équipe canadienne de Montréal à Lyon, jusqu’à la finale des Jeux olympiques de la gastronomie.
« C’est l’aventure d’une vie pour tous les grands chefs du (...)
La SCCPQ fête ses 70 ans et dévoile ses lauréats
Ce lundi s’est tenu le gala du 70e anniversaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), qui a réuni 300 convives dans la salle de bal du Fairmont Château Frontenac à Québec. Sous le thème « 70 ans d’histoires culinaires » et sous la présidence de Jean-Luc Boulay, (...)
