LE COMMERCE DU TOURISME DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
La gestion est une pratique qui requiert des compétences qui relèvent de l’art, de la science et de l’artisanat
LA GESTION
Rassemblez une bonne quantité d’artisanat, ajoutez-y la juste touche d’art, saupoudrez le tout de science et vous obtiendrez un résultat qui est avant tout une pratique. Et souvenez-vous : aucune méthode de gestion n’est supérieure à toutes les autres. Tout dépend de la situation (Mintzberg, 2010, p. 27).
LA GESTION VUE COMME UN ART, UN ARTISANAT ET UNE SCIENCE
La gestion est donc une pratique... qui requiert des capacités qui relèvent : de l’art (vision, intuition, inspiration, créativité), de l’artisanat (apprentissage pratique par l’expérience)... qui nécessite l’utilisation des connaissances qui sont produites par la science (analyse de données systématiques).
1) L’art apporte la vision, les idées et l’intégration.
2) L’artisanat permet les connexions à partir des expériences tangibles.
3) La science procure l’ordre, les méthodes et les modèles grâce à l’utilisation systématique des connaissances.
Source : Mintzberg Henry (2010). Gérer tout simplement. Montréal : Éditions Transcontinental.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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