LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’environnement démographique selon David K. Foot
L’ENVIRONNEMENT DÉMOGRAPHIQUE SELON DAVID K. FOOT
« Quiconque veut planifier l’avenir a besoin de comprendre la réalité démographique. » — David K. Foot (1996, p. 10)
Selon l’économiste David K. Foot (1996) la démographie, l’étude des populations humaines, est l’outil le plus puissant – et le plus sous-exploité – dont nous disposions pour comprendre le passé et prédire l’avenir. La démographie nous apprend entre autres beaucoup de choses sur les produits qui sont en demande aujourd’hui et ceux qui le seront demain. Quiconque veut planifier et anticiper l’avenir de son entreprise a besoin de comprendre la réalité démographique.
Selon Foot, quand il s’agit de prévoir des comportements, la variable démographique la plus utile est la structure de la population par âge. Si vous savez combien il y a de personnes dans chaque groupe d’âge aujourd’hui, vous pouvez prévoir avec une grande exactitude ce qui est acheté aujourd’hui, mais également ce qui sera acheté demain. On peut donc prévoir bien des choses simplement en se basant sur l’âge des Québécois.
Les caractéristiques démographiques (l’âge et le sexe) sont des déterminants importants de la demande alimentaire.
Le bilan démographique du Québec
Le bilan démographique du Québec présente et analyse l’évolution et la structure par âge de la population québécoise de même que les tendances récentes en ce qui a trait à la fécondité, à la mortalité, aux mouvements migratoires et à la nuptialité. Des séries chronologiques et des comparaisons avec le Canada et quelques autres pays offrent des éléments de perspective.
Dans l’édition 2020, l’analyse est centrée sur l’année 2019, et un aperçu de la tendance anticipée pour 2020 est fourni, en lien avec la pandémie de COVID-19 et les mesures mises en place pour la contrer. Des fiches régionales illustrent la situation démographique de chacune des 17 régions administratives du Québec.
⇐ Guide d’analyse de l’environnement externe (l’environnement démographique)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 7 mai 2020.
