En route vers les Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique
Le 19 février prochain, l’École d’Art Culinaire Pearson, à Lasalle, sera l’hôte du volet régional des Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique.
Dix candidats provenant des programmes de cuisine du centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée, de l’Institut Culinaire St-Pius X, de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), de l’École des métiers de la restauration et de l’hôtellerie et, bien sûr, de l’École d’Art Culinaire Pearson s’affronteront dans le but d’accéder à la finale provinciale de la compétition qui sera présentée au Centre de foires ExpoCité, à Québec, du 7 au 10 mai 2014.
Les étudiants participants à la qualification montréalaise devront réaliser une entrée à base de caille royale, un plat principal constitué d’un filet de poisson avec accompagnements et un dessert. Pour remporter la première place, leur exécution devra être sans reproche, tant au niveau de la conception des plats, qu’au niveau de l’hygiène, de la salubrité, de la santé et de la sécurité.
Les vainqueurs pourraient se voir invités à participer au Mondial de la formation professionnelle et technique qui se déroulera au Brésil en août 2015.
Pour obtenir plus d’information sur les Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique, consultez le site de Compétences Québec.
