Quatre jeunes reçoivent une bourse Les Grands Chefs Relais & Châteaux
Pour une sixième année de suite, la Fondation de l’ITHQ est fière de remettre les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à quatre étoiles montantes choisies parmi les diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. D’un montant de 35 000 $ chacune, ces bourses leur permettront de réaliser une année de perfectionnement supérieur dans des établissements haut de gamme et des lieux de formation reconnus mondialement.
Les quatre récipiendaires pour l’année 2014 sont :
- Frédéric Comeau-Boisvert (cuisine)
- Jessica Noël (cuisine)
- Audrey Laferrière (pâtisserie)
- Jessica Ouellet (sommellerie)
Frédéric Comeau-Boisvert est diplômé des programmes Cuisine professionnelle et Formation supérieure en cuisine. Audrey Laferrière a complété une formation en Pâtisserie professionnelle et Jessica Noël est en voie d’ajouter à son diplôme de Cuisine professionnelle une attestation de spécialisation professionnelle en Formation supérieure en cuisine. Jessica Ouellet, quant à elle, est titulaire d’un diplôme en Sommellerie professionnelle.
« Nous sommes vraiment enchantés par la qualité de la relève québécoise et des candidatures étoffées que nous avons reçues cette année, a souligné Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ et membre du jury 2014. Nous sommes très heureux de soutenir les quatre boursiers choisis, qui sont à la fois passionnés, déterminés et talentueux. »
Créé en France en 1954, le regroupement Relais & Châteaux réunit 520 hôtels de charme et restaurants gastronomiques établis dans 60 pays. En s’associant à l’ITHQ pour l’attribution des bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux, l’organisation soutient la formation d’une relève qualifiée de niveau international.
Sur la photo, de gauche à droite : Frédéric Comeau-Boisvert, Audrey Laferrière, Jessica Noël et Jessica Ouellet.
Pour suivre la fondation de l’ITHQ :
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