Directeur de la restauration au Cercle de la Garnison, à Québec, depuis un peu plus d’un an, Carl Murray s’est fait connaître alors qu’il officiait au Voodoo Grill, qu’il avait ouvert en 1999 avec deux associés. Rêvant depuis longtemps de faire un livre de ses propres recettes, il s’est fait plaisir avec cet ouvrage. Le chef originaire du Lac-Saint-Jean nous y présente des recettes variées, du maïs soufflé au foie gras aux côtes levées à la bière au barbecue, en passant par la tourtière de sa mère.