Concours
Un Canadien nommé Meilleur Barman de l’année aux World Class
Jacob Martin, du Canada, a été désigné World Class Global Bartender of the Year 2023, lors du concours qui se tenait à São Paulo au Brésil. Le gagnant a passé une série de défis sur une période de quatre jours face à plus de 10 000 autres bartenders, dont 54 en compétition. Employé du Bar (...)
La SCCPQ récompense le meilleur apprenti cuisinier du Québec
Service alimentaire Gordon acueillait ce lundi dans ses locaux de Boucherville la Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec de la Fondation Sœur Angèle, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ), en collaboration avec Service alimentaire Gordon (...)
La SCCPQ récompense le meilleur apprenti chocolatier / pâtissier du Québec
L’Académie du Chocolat de Montréal accueillait ce lundi la compétition du Meilleur apprenti pâtissier / chocolatier du Québec, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) en collaboration avec l’Académie du Chocolat du Canada et leurs partenaires.
La (...)
Joris Gutierrez Garcia devient Meilleur Sommelier du Québec 2023
Le Concours Meilleur Sommelier du Québec 2023 a eu lieu ce lundi à l’ITHQ, et Joris Gutierrez Garcia a été couronné à l’issue des épreuves. Il affrontait notamment deux finalistes, Kler-Yann Bouteiller de l’École hôtelière de la Capitale et du Restaurant Légende par La Tanière, et Guillaume (...)
8 québécois dans les 30 meilleurs nouveaux restos d’enRoute
Air Canada a dévoilé les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023. Sa liste de présélection couvre 15 villes dans sept provinces. Huit finalistes se situent au Québec : 9 Tail Fox (Montréal), Anémone (Montréal), Bonheur d’occasion (Montréal), Cabaret l’Enfer (Montréal), (...)
Québec remporte le prix du Meilleur centre de congrès
Le Centre des congrès de Québec a remporté le prix de Meilleur centre de congrès de la première édition des Skift Meetings Awards 2023. Il s’est démarqué par « la qualité de ses services offerts, ses commodités nombreuses, son équipe aguerrie qui sait cerner les besoins des organisateurs (...)
Prix Excellence Tourisme dévoile ses finalistes
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec a annoncé les noms des 40 finalistes de son concours Prix Excellence Tourisme 2023, qui récompense des initiatives d’entreprises, d’organisations, de gestionnaires et d’employés. De nombreuses entreprises des HRI se sont démarquées dans cette (...)
5 chefs québécois au Championnat Culinaire Canadien
Le Championnat Culinaire Canadien (CCC, aussi connu au Canada anglophone sous le nom de Great Kitchen Party) a annoncé le noms des chefs qui participeront cette année à la compétition de cuisine. Les soirées de qualification se tiendront cet automne dans chaque province du pays.
La volet (...)
Amener les chefs à participer aux concours
Depuis quelques années, les chefs québécois et canadiens semblent plus enclins à participer à des compétitions culinaires de haut niveau. C’est le cas d’Olivier Potier de Chez Potier (Montréal), et de Christophe Sportellini de Nani Nono (Val-des-Monts), respectivement spécialiste du chocolat (...)
Lauriers de la gastronomie : les lauréats sont connus
Le gala des Lauriers de la gastronomie s’est tenu hier au New City Gas. Cette cinquième édition a une nouvelle fois récompensée 17 lauréats : Laurier Hommage : Sœur Angèle Restaurant de l’année : Monarque, Montréal Chef de l’année : François-Emmanuel Nicol, Tanière3, Québec Laurier du public : (...)
Huit bars québécois nominés aux Spirited Awards
La fondation Tales of the Cocktail a publié la liste des nominés dans ses différentes catégories pour la 17e édition des Spirited Awards. Huit établissements québécois s’y retrouvent.
Ces prix remis annuellement ont pour but de célèbre l’excellence mondiale dans l’industrie du cocktail et (...)
Des catégories font leur retour aux Grands prix de la relève
24 élèves, étudiants et nouveaux diplômés des différents programmes d’études des secteurs de la restauration, du tourisme et de l’hôtellerie ont été récompensés hier lors de la 19e édition des Grands prix de la relève. Ils se sont distingués au cours de l’année 2022 par « leur excellence et (...)
Les Lauriers de la gastronomie québécoise prépare sa 5e édition
La 5e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise aura lieu le 29 mai prochain au New City Gas à Montréal, et les billets pour le gala de l’industrie au tarif spécial prévente sont encore disponibles jusqu’au 2 mai prochain.
Le vote pour départager les 85 finalistes se déroule quant à (...)
Des chefs sélectionnés pour représenter le Canada
L’organisation qui gère les équipes culinaires nationales, Chefs Canada, a profité du salon Restaurant Canada qui s’est déroulé du 10 au 12 avril à Toronto pour organiser deux compétitions sur la scène du Garland. Elle a ainsi sélectionné le 10 avril le chef qui sera à la tête du Bocuse d’Or (...)
Les finalistes des Lauriers de la gastronomie sont dévoilés
Les 85 finalistes de la cinquième édition des Lauriers de la gastronomie, qui valorise la gastronomie québécoise en couronnant ce que l’industrie considère ses meilleurs acteurs, ont été dévoilés hier au Time Out Market Montréal. Ils ont été sélectionnés à 50 % par la brigade et à 50 % par le (...)
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