• Ouverture officielle : 10 décembre 2014
• Propriétaires : Groupe Restos DIX30
• Type de cuisine : cuisine raffinée inspirée des brasseries françaises
• Chef exécutif : Rémi Morency
• Nombre d’employés : 80
• Superficie totale : 7 000 pieds carrés
• Nombre de places : 170
• Designer : Camdi Design

Les propriétaires des restaurants Tomate Blanche, Aurochs et Vestibule signé l’Aurochs inaugurent leur quatrième restaurant au Quartier DIX30 de Brossard. Dirigé par Claude Labonté et Maxime Caron-Labonté, et sous la supervision de Jason Minogue, le Café du Théâtre propose les plus grands classiques de la gastronomie française (ratatouilles, tartares, braisés, bœufs bourguignons, bouillabaisses, assiettes de fromages fins, charcuteries maison, pâtisseries et desserts) dans un décor qui s’articule autour d’un immense bar en bois, la pièce maîtresse de l’établissement.

Les imposantes structures de bois montées en échafaud à travers l’ensemble du restaurant sauront attirer le regard des clients. Un espace intimiste a également été aménagé au deuxième étage pour les clients qui aiment prendre un café ou un verre tout en lisant un livre ou un journal. Les amateurs à la recherche de produits fins en provenance de France peuvent aussi visiter la boutique du Café où tasses, confitures, terrines et huiles haut de gamme sont en vente.

Café du Théâtre, 6 000 boulevard de Rome, Brossard

• Sur le Web : cafedutheatre.ca
• Sur Facebook : Le Café du Théâtre - Brasserie Française
• Sur Twitter : @LeCafeduTheatre

La géométrie et les structures tout en hauteur sont très présentes dans l’ensemble du restaurant.

De nombreuses banquettes sont mises à la disposition des clients.

La conception de la salle à manger place les amateurs de bonne chère en plein cœur de l’action.

Le bar du Café du Théâtre

Le cellier du restaurant comprend une vaste sélection des plus grands crus.

Les clients qui ont la dent sucrée seront bien servis par les différents desserts au menu.

Vue sur la boutique du Café.

Sur la photo, de gauche à droite, Maxime Caron-Labonté, directeur des opérations du Groupe Restos DIX30, Jason Minogue, directeur du Café du Théâtre, et Claude Labonté, chef de la direction du Groupe Restos DIX30.

Sur la photo, l’équipe de cuisine du Café du Théâtre. De gauche à droite, le chef Mathieu Lajoie, le chef exécutif Rémi Morency et le chef pâtissier Kevin Bouchard.

Photos © Karljessy Photographe