Les restaurateurs à la recherche des produits les plus innovants et les plus sains sur le marché ont eu l’embarras du choix lors de la dernière édition du NRA Show. Voici quelques-unes des tendances alimentaires les plus remarquées cette année (traduction libre par Ginette Poulin) :
-Les (...)
Chef de file de son industrie et plus important transformateur de veau et d’agneau en Amérique du Nord, Délimax-Montpak International annonce la conclusion d’une entente qui résulte en la consolidation de la propriété de l’entreprise.
Le Groupe a profité de cette occasion pour annoncer (...)
La période des mises en candidature pour les 2016 James Beard Awards est maintenant ouverte. Depuis 1991, la James Beard Fondation récompense ceux qui excellent dans l’industrie de la restauration, que ce soient des chefs, des journalistes ou encore des designers, entre autres.
Cette année, (...)
Le 19 novembre dernier, la compagnie Nestlé Professional annonçait son intention de se porter acquéreur de Vitality Foodservice Inc., l’un des plus importants fournisseurs nord-américains de l’industrie des services alimentaires en matière de solutions-boissons. Une fois conclue, cette (...)
Le Wall Street Journal annonçait récemment les résultats d’une enquête menée par Visa USA qui a révélé que depuis 2005, plus de 80 % des cas de transactions non autorisées sur des cartes de crédit avaient impliqué des petits commerçants et des restaurateurs. En effet, alors que toutes les (...)
Malgré la timidité des mesures légales adoptées jusqu’ici, l’élimination des gras trans issus de la transformation alimentaire devient de plus en plus une étape incontournable pour tous les acteurs de l’industrie des HRI. Le mouvement a connu une accélération avec le bannissement de ces acides (...)
L’important groupe hôtelier européen Accor a annoncé récemment qu’il avait finalisé la cession de Red Roof Inn à un consortium regroupant Citi’s Global Special Situations Group, une filiale de Citigroup Global Markets Holdings, et Westbridge Hospitality Fund II, L.P. Ce dernier est un (...)
L’importante fiducie de placement immobilière canadienne Hôtels Legacy, qui possède 25 hôtels à travers le Canada et les États-Unis, tels que Le Château Frontenac, sera vendue à la fiducie de placement immobilier InnVest et à la société Cadbridge Investors LP, qui comprend une division de la (...)
Alors que la chaleur de l’été fait rivaliser d’imagination les propriétaires des terrasses ensoleillées, deux nouvelles tendances toutes en fraîcheur promettent de se répandre rapidement sur les menus de nombreux restaurants. En effet, toujours désireux d’attirer les consommateurs estivaux par (...)
Les restaurants Burger King étendront leurs heures d’ouverture tard le soir afin de répondre aux demandes de leurs clients, selon le journal Miami Herald. Ils pourront ainsi demeurer compétitifs par rapport à leurs principaux concurrents, tels que les restaurants McDonald’s, qui exploitent (...)
Le Salon International du Design d’Intérieur de Montréal (SIDIM) vous ouvrira ses portes les 24, 25 et 26 mai prochains, dans le Grand Hall de la Place Bonaventure, à Montréal. Destiné aux professionnels de l’industrie et aux gens d’affaires, SIDIM serait le plus important événement en matière (...)