L’emblématique 9e étage du Centre Eaton reprend vie
Par Bastien Durand
Il était resté figé dans les murs du Centre Eaton depuis plus de 25 ans, mais Le 9e renaît après des travaux de rénovation impressionnants qui ont duré un an et demi. L’espace niché dans un bâtiment du centre-ville de Montréal a ouvert ses (...)
Grands Prix de la Relève de l’AQFORTH : les gagnants sont...
Par Bastien Durand
Le secteur des protéines végétales traverse une période de méfiance
Par La Presse Canadienne
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Printemps 2024
[ Mieux planifier sa cuisine pour mieux opérer ]
Que vous soyez gestionnaire d’une cuisine de restaurant indépendant ou de chaîne, d’une cuisine d’hôtel ou encore en institutions, l’opérationnalisation de celle-ci est essentielle pour répondre aux besoins de vos clients et de vos employés. (...)
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LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
LA CRÉATION
Ce qu’elle préfère dans son métier ?
« Le moment des essais, celui où je cherche de nouveaux plats. L’autre moment que j’aime, c’est la découverte des produits. Pour cela, je (...)
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