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Les institutions mangent local ! revient pour une 3e édition
Par Sophie Poisson
Du 20 au 22 septembre, Aliments du Québec tient sa troisième édition de l’événement Les institutions mangent local !, qui a pour objectif d’inciter à manger et à cuisiner local, de valoriser les initiatives prises par les différents acteurs et d’en inciter d’autres à opter pour des aliments produits et (...)
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MAGAZINE
Automne 2021
Organisez-vous donc !
La guerre des étoiles
GEORGES COULOMBE
Faire briller le passé
Notes, critiques, classements...
Les étoiles fuyantes
La saison des champignons
Le grand retour du motel
À couteaux tirés
Agriculture urbaine
Les toits passent au vert
Des remèdes à la pénurie
Des chiffres qui parlent
Forte baisse des heures travaillées en hôtellerie
Premières nations
Le règne animal
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[ Les technologies au service de la restauration ]
HRImag en collaboration avec l’ITHQ et Alfred Celliers Intelligents présente cette Table de discussion sur les technologies et les impacts positifs sur la pénurie de main d’oeuvre en restauration.
Écoutez l’épisode complet arrow_right_alt
LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
PLAN DE COURS
DESCRIPTION GÉNÉRALE ET BUT DU COURS
La carte et les menus qui en découlent sont les constituantes essentielles des entreprises de restauration alimentaire.
L’aspirant gestionnaire (...)
L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.
Consultez le manuel par ordre alphabétique
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