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Alfred Pro, le cellier intelligent pour les restaurateurs
Par Thibault Carron

D’abord dédiée aux collectionneurs et aux passionnés de vin, la jeune compagnie québécoise Alfred propose depuis 2018 aux restaurateurs un cellier intelligent. Alfred Pro offre ainsi une plateforme numérique de gestion de cave à vin élaborée autour de l’intelligence artificielle par des ingénieurs, des (...)

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MAGAZINE
Été 2021
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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les éléments et critères de performance présentés sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion stratégique en cuisine (430-70E-ME)
COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE C21 / Diriger la production de mets (...)

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

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Notre équipe

Fondateur et éditeur

Rédactrice en chef

Journaliste

Collaborateur et enseignant à l’ITHQ

Collaborateur et directeur-propriétaire de l’Hôtel Le Saint-Germain (Rimouski)

Collaboratrice et historienne spécialiste en gastronomie

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