Les produits, les services, les autres créateurs de valeurs et les expériences
Par Christian Latour  - 13 juillet 2020

Les produits alimentaires (l’offre principale)
Les produits alimentaires (l’ensemble des produits nourritures et boissons inscrit sur la carte de l’entreprise) constituent les éléments clés de l’offre marketing des entreprises de restauration alimentaire.
La planification du mix marketing des (...)

Les produits, les services, les autres créateurs de valeurs et les expériences
Par Christian Latour  - 13 juillet 2020

Les produits alimentaires (l’offre principale)
Les produits alimentaires (l’ensemble des produits nourritures et boissons inscrit sur la carte de l’entreprise) constituent les éléments clés de l’offre marketing des entreprises de restauration alimentaire.
La planification du mix marketing des (...)

Le désir existentiel de confort et de prospérité
Par Christian Latour  - 13 juillet 2020
Le désir existentiel de confort et de prospérité
Par Christian Latour  - 13 juillet 2020
La prospérité selon Shakti Gawain (résumé de lecture à partir des citations importantes de l’auteure)
Par Christian Latour  - 13 juillet 2020

« La prospérité consiste à être libre d’être, de faire et d’avoir ce qu’on veut vraiment, sans grande restriction. » — Shakti Gawain (2007, p. 13)
« La prospérité, c’est posséder en abondance ce dont on a vraiment besoin et envie, au niveau matériel ou autre. » — Shakti Gawain (2007, p. 18)
« Pour atteindre (...)

Le comportement des consommateurs
Par Christian Latour  - 12 juillet 2020

PARTIE 2
CONNAÎTRE LE MARCHÉ ET LES CONSOMMATEURS
3. LE COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS
3.1 Les consommateurs
3.1.1 Les consommateurs 3.1.2 Les 4 grands désirs existentiels des consommateurs 3.1.3 Les aspirations des individus 3.1.4 Les tâches existentielles des individus 3.1.5 Les besoins (...)

Avec la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les études et les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit
Par Christian Latour  - 12 juillet 2020

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec les cours et les compétences suivantes : Liste des cours du programme AMT Liste des compétences du programme AMT Répartition des compétences et cours du programme AMT par bloc (session)
PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ
Dans le (...)

L’environnement global est « un espace conceptuel gigogne »
Par Christian Latour  - 11 juillet 2020

LE CADRE ENVIRONNEMENTAL QUI CIRCONSCRIT LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’environnement global (on l’appelle également l’environnement mondial) est un espace conceptuel qui contient tous les environnements qui par définition sont des espaces plus petits. Par exemple, dans (...)

Concevoir, construire ou améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut premièrement savoir
Par Christian Latour  - 11 juillet 2020

LE MODÈLE D’AFFAIRES... UN OUTIL INDISPENSABLE AU SERVICE DES PORTEURS DE PROJETS (FORMATEURS, ACCOMPAGNATEURS, ÉTUDIANTS, ENTREPRENEURS, INTRAPRENEURS, RESTAURATEURS, ET, ETC.)
Pour réussir en affaire (quel que soit le stade de développement de votre entreprise : lancement, survie, croissance, (...)

Les facteurs qui influencent le comportement des consommateurs
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

Les achats des consommateurs sont influencés par les caractéristiques culturelles, sociales, personnelles et psychologiques. Les gestionnaire du marketing n’ont pas de contrôle sur ces différents facteurs, ils doivent toutefois les comprendre et en tenir compte dans leur processus de décision (...)

La personnalité
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

CHAQUE INDIVIDU POSSÈDE UNE PERSONNALITÉ UNIQUE
Chaque personne possède — un ensemble de comportements, d’attitudes, de motivations qui constituent son individualité, sa singularité — un ensemble de traits par lesquels s’expriment sa différence, son originalité, son identité spécifique. L’ensemble de (...)

La situation économique du consommateur
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

« La position économique détermine également ce que le consommateur est en mesure d’acheter. Cette position est fonction de son revenu (niveau, régularité, périodicité), de son patrimoine, de sa capacité d’endettement et de son attitude vis-vis de l’épargne et du crédit. » — Kotler, Keller et Manceau (...)

La profession une dimension personnelle qui influence le comportement du consommateur
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

Il est évident que le type d’emplois occupé influence le comportement des consommateurs.
« Le responsable marketing doit identifier les catégories socioprofessionnelles qui expriment un intérêt particulier pour ses produits et services. » — Kotler, Keller et Manceau (2015, p. 191)
« Le métier exercé (...)

Les rôles et statuts des consommateurs
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

« Un rôle se compose de toutes les activités qu’une personne est censée accomplir, compte tenu de son statut et des attentes de l’entourage. » — Kotler, Keller et Manceau (2015, p. 188)
« Statuts et rôles exercent une profonde influence sur le comportement d’achat car les individus ont souvent tendance (...)

La famille des personnes qui influence très fortement le comportement du consommateur
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

« Le comportement d’un acheteur est influencé par les différents membres de sa famille. » — Kotler, Keller et Manceau (2015, p. 186)
« L’influence réciproque des [conjoint] varie considérablement selon les produits. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 138)
« L’influence des enfants sur les décisions (...)

Le cycle de vie familial
Par Christian Latour  - 9 juillet 2020

« L’âge est important, certes, mais ce que le consommateur achète dépend aussi de sa position dans le cycle de vie familiale, qui renvoie aux différentes étapes temporelles que toute personne traversera au fur et à mesure de son avancée en âge et de son développement personnel. » — Solomon et al. (2014, (...)

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