Le redressement stratégique d’une entreprise de restauration alimentaire
Toutes les entreprises prospères satisfont déjà un besoin réel du consommateur grâce a un business model efficace, que ce dernier soit clairement compris ou non. — Johnson et al. (2015, p. 50)
Malheureusement, on ne peut assurément pas en dire autant des entreprises qui ne sont pas (...)
Les 4 barrières les plus courantes qui se dressent entre un individu et la satisfaction de ses besoins !
L’atout le plus important d’une proposition de valeur client est LA PRÉCISION : l’offre doit cibler parfaitement le besoin à satisfaire — et rien d’autre.
L’une des façons de créer UNE PROPOSITION DE VALEUR PRÉCISE est de réfléchir aux quatre barrières les plus courantes qui se dressent (...)
Étude de cas... ce qu’il faut premièrement savoir
L’étude de cas
L’étude de cas est une formule qui comporte une période d’enseignement apprentissage durant laquelle un cas est étudié. Cette période peut être de durée et de fréquence variables. Quand l’utilisation des cas s’étend sur une période assez longue et régulière, on peut alors (...)
Les compétences nécessaires pour assurer LA GESTION AU QUOTIDIEN DES APPROVISIONNEMENTS pour une entreprise touristique
Pour gérer (au quotidien), l’activité approvisionnement, en conformité avec le modèle d’affaires et le plan d’affaires d’une entreprise touristique…
Les compétences que Vous inc. devez acquérir et développer sont : Être capable d’identifier / d’anticiper / d’analyser… les besoins en matière (...)
L’art de la négociation… selon Danièle Henkel
Selon le professeur Henry Mintzberg… la négociation est une des activités associées à la gestion LA NÉGOCIATION... SELON DANIÈLE HENKEL
« Considérée comme un art, voire comme une science, la négociation fait partie de notre quotidien et nous la pratiquons sans même nous en rendre compte (...)
« Un modèle d’affaires est la méthode par laquelle une compagnie fait affaire de manière à survivre, c’est-à-dire à générer des revenus. » — Michael Rappa (2001)
LE MODÈLE D’AFFAIRES... LA « ONE-PAGER »
« Un modèle d’affaires est la méthode par laquelle une compagnie fait affaire de manière à survivre, c’est-à-dire à générer des revenus. » — Michael Rappa (2001) ⬅️ Les revenus (R)
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration (...)
Il ne suffit pas d’ouvrir un resto au coin de la rue pour réussir. Il faut une image de marque, UN MODÈLE D’AFFAIRES et une stratégie
POUR COMPRENDRE C’EST QUOI UN MODÈLE D’AFFAIRES... 10 VIDÉOS EXPLICATIVES PRÉSENTÉES PAR LA BANQUE NATIONALE : Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale
POUR CONSTRUIRE/AMÉLIORER LE MODÈLE D’AFFAIRES DE VOTRE ENTREPRISE... CE QU’IL FAUT ABSOLUMENT SAVOIR : Concevoir, construire ou (...)
Les points de contact virtuel avec lesquels le consommateur entre en communication n’importe quand 24 heures sur 24... une composante importante du cycle d’expérience de l’acheteur
LES POINTS DE CONTACT VIRTUEL... UNE COMPOSANTE ESSENTIELLE DU CYCLE D’EXPÉRIENCE DE L’ACHETEUR
La composante indispensable du cycle d’expérience de l’acheteur est devenue, depuis quelques années, pour la plupart des entreprises, un point de contact virtuel avec lequel le consommateur entre (...)
La restauration nomade s’accapare progressivement d’une part de plus en plus grande du marché de la restauration alimentaire
C’EST QUOI LA RESTAURATION NOMADE ?
LA RESTAURATION NOMADE consiste à offrir l’offre restauration (produits-services-expérience) à l’endroit où les clients le désirent.
« S’assurer de la disponibilité optimale du produit recherché au moment et au lieu désirés par chaque consommateur ciblé, (...)
La tendance à observer au cours des prochaines années… impulser par les attentes des consommateurs la restauration alimentaire deviendra de plus en plus NOMADE
LA RESTAURATION NOMADE
Conformément aux désirs, besoins et attentes des consommateurs qui, soit dit en passant, évoluent constamment (environ à chaque 11 mois)… la restauration moderne est définitivement appelée à devenir de plus en plus MOBILE... de plus en plus NOMADE.
Ce qu’il faut (...)
Depuis quelques années déjà le secteur de la restauration est en profonde mutation… dans le Nouveau Monde de la restauration alimentaire, LES TRAITEURS ET LES CHEFS À DOMICILE occupent une place de plus en plus grande
La photo a été prise lors d’un dîner-conférence à Mérici Collégial privé. Sur la photo de gauche à droite : André Chartier, Étienne Ouellet, Vincent Morin. À LIRE ATTENTIVEMENT La tendance que l’on observe… impulser par les attentes des consommateurs la restauration alimentaire deviendra de (...)
Ce qu’il faut absolument savoir concernant le positionnement stratégique avant de vous attaquer à la conception de votre proposition de valeur
VOTRE POSITIONNEMENT STRATÉGIQUE
Les meilleures entreprises de restauration alimentaire, ceux qui progressent et qui durent dans le temps, occupent toujours une place spécifique (unique) dans l’esprit des clients avec lesquels ils font des affaires. Pour réussir cet exploit, vous devez (...)
Connaissez-vous l’âge des consommateurs avec lesquels vous voulez et devez faire des affaires ?
L’ÉTUDE DES POPULATIONS HUMAINES POUR COMPRENDRE LE PASSÉ ET PRÉDIRE L’AVENIR
Selon l’économiste David K. Foot la démographie, l’étude des populations humaines, est l’outil le plus puissant — et le plus sous-exploité — dont nous disposions pour comprendre le passé et prédire l’avenir.
La (...)
Les 5 plus grandes entreprises de restauration dans le monde pour l’année de référence 2015
http://www.hrimag.com/MEDIAGRAPHIE] Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Le déploiement d’un nouveau modèle d’affaires... 2 principes essentiels
LE MODÈLE D’AFFAIRES... LA « ONE-PAGER »
Le déploiement d’un nouveau modèle d’affaires est un PROJET DE CHANGEMENT ET/OU D’AMÉLIORATION qui s’appuie sur deux principes essentiels :
Principe numéro 1
Un processus structuré de mise en œuvre qui est clair pour tout le monde. Ce processus (...)
