Les marchés, les consommateurs, les clients cibles, les désirs, les aspirations, la demande, la prévision des ventes et, etc.
LES MARCHÉS, LES CONSOMMATEURS, LES CLIENTS... LA DEMANDE / LA PRÉVISION DES VENTES
Ce module est une composante des cours : Stratégie marketing (430-C02-ME) (H) Stratégie marketing (430-C02-ME) (R) Stratégie marketing (430-C02-ME) (T) CE QU’IL FAUT SAVOIR À PROPOS DES MARCHÉS, DES (...)
La demande / les ventes... ce qu’il faut savoir
LA DEMANDE pour chaque produit offert sur la carte nourriture & boisson et sur la carte des produits & services complémentaires d’une entreprise de restauration alimentaire est UN RÉSULTAT qui découle premièrement des choix de produits et de prix offert par l’entreprise et deuxièmement (...)
L’information, les systèmes d’information, la recherche, les études, la veille marketing
L’INFORMATION, LES SYSTÈMES D’INFORMATION, LA RECHERCHE, LES ÉTUDES, LA VEILLE MARKETING
Les objectifs d’apprentissage Expliquer pourquoi l’entreprise a besoin d’information marketing et quels sont ses besoins en information. Expliquer ce qu’est un système d’information marketing (SIM) . (...)
L’activité marketing… ce qu’il faut premièrement savoir
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE Définir le marketing et les concepts clés qui y sont associés. Expliquer le rôle du marketing, son importance comme force déterminante qui impacte sur l’évolution de la société. Comprendre la relation entre les désirs, la motivation, les aspirations, les besoins, les (...)
L’ENVIRONNEMENT EXTERNE... un système de forces interreliées et interdépendantes qui impacte sur les individus et sur les entreprises
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
Après avoir complété ce module, l’apprenant doit pouvoir : Comprendre en quoi consiste l’environnement externe. Identifier les différentes dimensions du macro-environnement et les définir. Identifier les différentes composantes du secteur d’affaires et les définir. (...)
Un modèle d’affaires décrit les principes selon lesquels une organisation crée, délivre et capture de la valeur
LES 9 BLOCS DU MODÈLE D’AFFAIRES... LA « ONE-PAGER »
Les 9 blocs de base du modèle d’affaires développé par Alexander Osterwalder & Yves Pigneur… (la ONE-PAGER) avec les hyperliens permettant d’accéder rapidement aux définitions : Les 9 blocs de base du modèle d’affaires développé par (...)
Les 7 principales fonctions de la marque de commerce... selon Virginie Barbet
LES 7 PRINCIPALES FONCTIONS DE LA MARQUE DE COMMERCE :
1 — La marque a d’abord une fonction d’identification ; elle permet en effet au consommateur d’identifier le produit sur les principales caractéristiques.
2 — La marque est un concentré d’information. Elle constitue en quelque sorte (...)
Les facteurs qui impactent sur les revenus des entreprises de restauration alimentaire
REMARQUES PRÉLIMINAIRES CONCERNANT LES REVENUS DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les revenus réalisés durant une période donnée (une heure, un jour, une semaine, un mois, un trimestre, un semestre, une année, et, etc.), par une entreprise de restauration alimentaire, sont toujours (...)
Les 5 étapes de la démarche marketing
ÉTAPE 1 — RECHERCHE ET ANALYSE DES INFORMATIONS PERTINENTES
C’est le point de départ de la démarche marketing. Sans recherche (sans information), l’entreprise travaille à l’aveugle.
La recherche marketing s’intéresse (sans limitation) à TOUT ce qui est pertinent pour l’entreprise.
Elle (...)
Les coûts sont la conséquence des modèles d’affaires déployés par les entreprises pour arriver à leurs fins.. ils sont au service des clients cibles et des revenus.
⬅️ Les coûts (C)
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour • Sur Twitter : @Christian Latour • Sur LinkedIn : (...)
Le calcul du prix moyen demandé (PmD)
LE MARKETING
PARTIE 3
BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE
1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner 2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur 3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits
4. La fixation des prix : (...)
Le bénéfice des entreprises de restauration alimentaire… ce qu’il faut premièrement savoir
LA CAUSE PREMIÈRE
Le bénéfice (également appelé le profit, le surplus, le résultat net) réalisé par une entreprise de restauration alimentaire est toujours, en fin de compte, la conséquence de l’efficacité et de la pertinence de son modèle d’affaires et de sa mise en œuvre.
L’ÉQUATION (...)
LE COÛT CIBLE... le résultat d’une composition singulière comprenant 10 catégories de ressources clés
LE MARKETING
PARTIE 3
BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE
1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner 2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur 3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits
4. La fixation des prix : (...)
Les 5 clés du leadership… selon Gilbert Rozon
1 — LA MORT
L’autopsie des échecs et des succès : savoir repartir à zéro dans sa tête.
2 — L’HUMOUR
L’autodérision comme manière d’affronter l’adversité.
3 — APPRENDRE À APPRENDRE
Réfléchir et inventer un modèle d’affaires évolutif.
4 — LA FRANCHISE
Se délester du paraître pour (...)
Selon Johnson et al. (2015, p. 50), la composante la plus importante d’un modèle d’affaires efficace est de loin la proposition de valeur client (PVC)
CRÉER, DÉLIVRER, CAPTURER DE LA VALEUR
Un modèle d’affaires se compose de 9 éléments interconnectés qui à l’unisson permettent de créer, délivrer, capturer de la valeur... et pour les clients cibles... et pour l’entreprise et l’ensemble de ses parties prenantes.
Créer de la valeur, c’est (...)
