Formulez une première version de votre carte des digestifs incluant les calculs de vos CmO et PmO prévisionnels
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
1 — En utilisant, ou en vous inspirant, de la carte sur Excel ci-joint, rédigez une première version de votre carte des digestifs incluant les calculs de vos CmO et PmO prévisionnel ?
2 — Après avoir rédigé cette première version de votre carte des (...)
Formulez une première version de votre carte des cafés desserts incluant les calculs de vos CmO et PmO prévisionnels
EXERCICE PRATIQUE (EP)
TRAVAIL À FAIRE
1 — En utilisant, ou en vous inspirant, de la carte sur Excel ci-joint, rédigez une première version de votre carte des cafés desserts incluant les calculs de vos CmO, PmO prévisionnel ?
2 — Après avoir rédigé cette première version de votre carte (...)
Formulez une première version de votre carte des vins incluant les calculs de vos CmO et PmO prévisionnels
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
1 — En utilisant, ou en vous inspirant, de la carte sur Excel ci-joint, rédigez une première version de votre carte des vins incluant les calculs de vos CmO, PmO prévisionnel ?
2 — Après avoir rédigé cette première version de votre carte des vins, (...)
Formulez une première version de votre carte des produits et services complémentaires
À LIRE ATTENTIVEMENT
C’est souvent en offrant une gamme très variée de produits et services complémentaires que les meilleures entreprises de restauration alimentaire réussissent maintenant à se différencier de leurs concurrents. Les entreprises de restaurations alimentaires les plus (...)
S — Chez Super Frida (3)
EXERCICE Exercice — Chez Super Frida (3) TRAVAIL À FAIRE
1 — Faites les écritures de fermeture au 30 novembre 2017.
2 — Préparez l’état des résultats de l’entreprise pour la période se terminant le 30 novembre 2017.
3 — Préparez l’état de la situation de l’entreprise au 30 novembre 2017. (...)
Les 8 vecteurs de la communication marketing... que l’on utilise généralement dans les entreprises de restauration alimentaire
LES 8 VECTEURS DE LA COMMUNICATION MARKETING INTÉGRÉE
Selon Philip Kotler (1999, p. 119) la communication marketing regroupe tous les vecteurs de communication qui permettent de diffuser un message à une audience.
Je classe personnellement les vecteurs de la communication marketing selon 8 (...)
Qu’en pensez-vous ? « Un groupe de fans qui discutent de vos produits sur Facebook vaut mille publicités. »
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Que pensez-vous de l’affirmation de Jeff Jarvis : « Un groupe de fans qui discutent de vos produits sur Facebook vaut mille publicités. »
Justifiez votre réponse ? LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en (...)
Identifiez les activités clés que vous avez décidé de réaliser à l’interne et ceux que vous avez décidé d’externaliser
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement Les activités [clés] sont les unités de base de l’avantage concurrentiel. — Michael Porter
Travail à faire
1 — Identifiez les activités (...)
Après avoir bien étudié les 8 rôles associés au rôle de gestionnaire, identifiez le ou les rôles pour lesquels vous êtes, en date d’aujourd’hui, le mieux préparés et les rôles pour lesquels vous êtes le moins bien préparé ?
À LIRE ATTENTIVEMENT Les 8 rôles associés au rôle de gestionnaire... selon le professeur Henry Mintzberg La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut premièrement savoir selon le professeur Henry Mintzberg EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Travail à faire
Après avoir bien étudié les 8 rôles (...)
Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL inc. ?
À LIRE ATTENTIVEMENT Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire Vos ratios financiers… une source d’informations nécessaires pour assurer la saine gestion de votre entreprise de restauration alimentaire Le calcul du (...)
Solutions - Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL inc.
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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)
Exercice pratique
L’exercice pratique est sur la page suivante : Calculez les différents indicateurs de performance de l’entreprise Chez CL (...)
Twitter... un moyen de communication facile à utiliser qui permet d’établir des relations professionnelles durables avec vos différents publics cibles
Cette activité d’apprentissage est en lien avec les cours : Communication et publicité (414-502-ME) Stratégie de mise en marché en hôtellerie (430-600-ME) Mise en marché des produits et des services (430-842-ME)
EXERCICE PRATIQUE (EP)
À lire attentivement
« Fondé en 2006 à San Francisco (...)
Les relations publiques selon Armstrong, Kotler et al.
LES RELATIONS PUBLIQUES
Les relations publiques consistent à établir de bonnes relations avec les différentes audiences auxquelles s’adresse l’entreprise. Elles peuvent apparaître sous différentes formes : relations de presse, publicité rédactionnelle, communication institutionnelle, (...)
Quel rôle jouent les relations publiques du chef Daniel Vézina dans le mix de communication marketing du restaurant Laurie Raphaël ?
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
À lire attentivement Les relations publiques... ce qu’il faut premièrement savoir Travail de recherche, d’analyse et de réflexion
Si une entreprise (et ses dirigeants) réalise des actions qui réussissent à faire du bruit positif, elle peut attirer l’attention (...)
Quel rôle jouent les relations publiques dans le mix de communication marketing du Groupe Germain Hôtels ?
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
À lire attentivement Les relations publiques... ce qu’il faut premièrement savoir Travail de recherche, d’analyse et de réflexion
Si une entreprise (et ses dirigeants) réalise des actions qui réussissent à faire du bruit positif, elle peut attirer l’attention (...)
