La vente
LA VENTE
« La vente, la représentation, la communication persuasive sont des termes qui évoquent l’effort que vous déployez pour convaincre quelqu’un d’adopter vos idées, vos conceptions, vos préférences, vos manières de faire, vos produits, vos services, etc. » — Gilbert Rock & Sonia (...)
La volonté
LA VOLONTÉ
« La discipline et la volonté sont de loin les ingrédients de base les plus importants de la maîtrise de soi et de l’excellence. » — Robin S. Sharma (2008, p. 53)
« La discipline et la volonté, comme les biceps, sont des muscles qui doivent être conditionnés et développés. » — (...)
La valeur économique d’un client
« Nous sommes entrés dans l’ère de la valeur. Si vous ne pouvez vendre le meilleur produit au prix le plus bas, vous êtes hors course... la meilleure façon de garder vos clients, c’est de vous demander en permanence comment leur en donner plus à moindre prix. » — Jack Welch
« La valeur d’un (...)
Complétez le tableau des flux de trésorerie de l’entreprise 9029-1881 Québec inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT Le tableau des flux de trésorerie Le contexte
Vous êtes un jeune diplômé d’une école hôtelière réputé.
Vous avez décidé d’offrir vos services à une entreprise spécialisés qui offrent, entre autres, des services-conseils aux dirigeants des entreprises qui œuvrent dans (...)
Complétez le tableau des indicateurs de performance de l’entreprise 9029-1881 Québec inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT L’analyse des états financiers… 3 méthodes utilisées par les restaurateurs pour mieux comprendre la performance financière de leur entreprise EXERCICE PRATIQUE (EP)
Le contexte
Vous êtes un jeune diplômé d’une école hôtelière réputé.
Vous avez décidé d’offrir vos (...)
Le marketing... et, etc.
LE MARKETING
PARTIE 1
COMPRENDRE LE MARKETING ET SES PROCESSUS
1. Le marketing et la création de valeur 1.1 Le marketing... ce qu’il faut premièrement savoir
2. De la stratégie d’entreprise à la stratégie marketing LE MARKETING
« Si vos activités marketing ne suscitent pas un désir (...)
Le macro-environnement
LE MARKETING
PARTIE 2
CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne) 1.2 Le macro-environnement
2. Les études marketing 3. Le comportement des consommateurs 1. L’ENVIRONNEMENT MARKETING
1.2 Le macro-environnement
1.2.1 (...)
Les marchés cibles
LE MARKETING
PARTIE 1
COMPRENDRE LE MARKETING ET SES PROCESSUS
1. Le marketing et la création de valeur 1.3 Comprendre le marché et les besoins des clients
2. De la stratégie d’entreprise à la stratégie marketing LES MARCHÉS CIBLES
Un marché cible est un ensemble d’acheteur ayant en (...)
Les marchés cibles des entreprises de restauration alimentaire
Par marché cible on entend l’ensemble des acheteurs actuels et potentiels d’un produit ou d’un service.
Il est très important de bien comprendre les caractéristiques de chaque marché et de prévoir (ANTICIPER) les changements qui s’y produiront afin de pouvoir par la suite adapter la (...)
Les coûts (C)
LE MARKETING
PARTIE 3
BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE
1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner 2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur 3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits
4. La fixation des prix : (...)
La simplification
À LIRE ATTENTIVEMENT « Toute simplification efficace suppose de bien comprendre la complexité qu’on cherche à réduire. » — Daniel Goleman Simple La simplicité Simplifiez tout simplement MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour Pour communiquer avec Christian Latour 😎
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Simple
LA SIMPLICITÉ
« Faire simple prend du temps et demande une réelle compétence. » — Carmine Gallo (2011, p. 203)
« Plus une réunion est simple, plus elle est efficace. » – Olivier Schmouker (2016)
« Le moyen de créer quelque chose d’extraordinaire est de créer quelque chose de simple. » — (...)
La simplicité
LA SIMPLICITÉ
La simplicité est la 3e de nos 36 cordes sensibles.
« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. » — Serge Bruyère
« Rien n’est plus complexe que la simplicité. » — Joël Robuchon
« C’est très difficile de faire un plat important (...)
Respect... un mot de passe pour ouvrir la porte du succès
LE RESPECT
« Tous mes collaborateurs peuvent voir dans mon bureau le code moral de Kanō Jigorō, l’homme qui a inventé le judo : politesse, courage, sincérité, honneur, modestie, respect, contrôle de soi, amitié. Moi j’applique ce code dans l’entreprise. » — Thierry Marx, Chef du Mandarin (...)
Les lois de la nature
LES LOIS DE LA NATURE
La première chose à faire pour réussir en affaire, comme en toute chose, est de comprendre les lois naturelles qui gouvernent le monde.
« La véritable sagesse n’est pas de s’éloigner de la nature, mais de façonner son comportement selon ses lois et son modèle. » — (...)
