LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Votre client cible… QUE FAIT-IL ? QUE DIT-IL ?
Votre client cible… QUE FAIT-IL ? QUE DIT-IL ?
- Décrivez ce que le client dit et ce qu’il fait (les différentes tâches qu’il accomplit chaque jour autant dans sa vie personnelle que professionnelle) ?
Par exemple :
Paul Tremblay… il est comptable professionnelle (CPA)… il travaille pour une grande entreprise.
Paul aime le vin... il préfère les vins californiens… il aime fréquenter les restaurants avec service complet… il aime fréquenter les restaurants ou il peut apporter son vin (le cellier personnel du couple contient 48 bouteilles)… il conduit une voiture sport 2 places de marque Audi TT Roadster décapotable… il préfère fréquenter les restaurants associés à une chaîne… il est carnivore (le bœuf est sa viande préférée)… il fréquente les restaurants surtout les midis et les soirs de semaine... et, etc.
- Comment se comporte-t-il en public ?
- De quoi parle-t-il ? Que raconte-t-il ?
- Comment se comporte-t-il avec les autres ?
- Et, etc. [1]
Attention : ce qu’il dit ne correspond pas nécessairement à ce qu’il éprouve ou pense réellement. Observez et soyez à l’affût de ses contradictions.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 23 décembre 2018.
Notes
[1] Les « Et, etc. » vous invite à bonifier votre étude, en ajoutant toutes les questions qui sont nécessaires pour obtenir une connaissance la plus exhaustive possible du client profilé.
