LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Vos clients (qui vous aidez)

17 juillet 2019 - Par Christian Latour

« Comme dans le modèle de l’entreprise, votre client le plus important est la personne qui décide de payer vos services. Mais vous pouvez avoir aussi d’autres clients, et il est parfois difficile de les désigner. Parmi les clients internes pourraient figurer votre patron, d’autres dirigeants, vos propres collaborateurs ou certains partenaires clés. Repérer les clients externes est plus facile. Ces derniers, ne l’oublions pas paient pour obtenir une valeur, ou la reçoivent sans payer s’ils sont subventionnés par des clients payeurs, par les contribuables ou par des mécènes. Mais dans la plupart des organisations, les travailleurs sont rarement en contact avec les clients externes et peuvent donc ne pas être très conscients que se sont ces derniers qui, en fin de compte, paient presque tout. Une bonne manière de faire prendre conscience des coûts et des revenus est de demander aux gens de dessiner leur propre modèle économique montrant à la fois les clients internes et les clients externes — ceux qui dépensent vraiment leur argent. » — Clark, Hazen, Pigneur (2018, p. 101)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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