Éditeur : Éditions Druide Auteurs : David Lévesque Gendron, Martin Thibault ISBN : 978-2-89711-338-4 184 pages (24,95 $) Parution : 9 août 2017
Pondre près de 200 pages d’un ouvrage passionnant de sa première ligne à son « dernier verre » et centré sur un seul et unique sujet, la bière (...)
Le monde vinicole fera face à des défis inédits d’ici 2050. De la vallée du Rhône à la Toscane en passant par la vallée de Napa, le Chili ou l’Australie, les grandes régions viticoles risquent de se modifier ou de se déplacer, prédisent les experts. Quels seront les impacts concrets des (...)
Voici 22 ans, Robert Ataman et son épouse fondaient le restaurant Meule et Caquelon. D’abord installé à Rouyn-Noranda, l’établissement spécialisé, comme son nom l’indique, dans les recettes suisses, déménageait huit ans plus tard vers Gatineau. « Un beau restaurant de 240 places, chaleureux, (...)
Quelques heures à peine après avoir été sacré Meilleur Sommelier du Canada, Carl Villeneuve Lepage réintégrait déjà les équipes du Toqué !. Infatigable curieux, véritable passionné, le jeune homme pourra tenter de poursuivre sa récolte de médailles lors du concours du Meilleur Sommelier des (...)
Vancouver accueillait, ces 4 et 5 septembre, la compétition visant à élire le Meilleur Sommelier du Canada 2017. Organisé par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP), le concours voyait s’affronter neuf candidats issus de cinq provinces. Et le Québec s’est (...)
Ouverture officielle : 25 août 2017 Nombre de places : 45 Propriétaires : Coralie et Mélina Paradis, Yann Compéra (chef), Pascaline Gouin (sommelière) Style : resto-buvette Design : Atelier FILZ
Coralie, Mélina, Pascaline, Yann. Ces quatre fougueux rêveurs dans la mi-vingtaine ont ouvert (...)
Même si l’été tire à sa fin, les observateurs sont unanimes : le cocktail fait son grand retour ! Selon un sondage récemment mené par Cellar Trends, 88 % des jeunes sont séduits par cette option lors de leurs soirées. Et les amateurs sont présents aux quatre coins du globe. L’Asie, le (...)
Ouverture officielle : 8 juin 2017 Nombre de places : 280 à l’intérieur, 40 en terrasse Propriétaires : Bruno Blais, Jean-François Gaudreault Style : Dégustation de bières québécoises
Bruno Blais et Jean-François Gaudreault cumulent, à eux deux, près d’un demi-siècle d’expérience dans (...)
L’Association des Restaurateurs du Québec a dévoilé les résultats d’un récent sondage commandé à la firme SOM (1), apportant « un éclairage intéressant sur les préférences des Québécois en matière d’alcool quand vient le temps d’accompagner leur repas au restaurant ».
Les « gars » se jettent (...)
Éditeur : Éditions Druide Auteurs : David Lévesque Gendron, Martin Thibault ISBN : 978-2-89711-314-8 624 pages (44,95 $) Parution : 14 juin 2017
Élu Best Beer Book in the World aux Gourmand World Cookbook Awards. Prix littéraire du Mondial de la bière. Médaillé d’or au concours Taste Canada. (...)
« Merci André ! » « Bravo messieurs ! » Des cris de joie et de fervents applaudissements pour accueillir un député et un ministre, ce n’est guère fréquent. Surtout lorsque l’audience est principalement composée de représentants de l’industrie de la restauration et des bars.
Ce mercredi, sous (...)
Voici cinq ans, les équipes du Domaine Lafrance décidaient d’élargir leur offre en distillant des alcools à base de pommes et autres fruits du verger (eau-de-vie Pure Légende, vodka Amarok, vermouths Rouge-Gorge). En ce mois de juin 2017, un autre produit vient s’ajouter à cette sympathique (...)
Cuisivin Chilla est un appareil permettant de refroidir « à sec » jusqu’à trois bouteilles de vin en 4 à 8 minutes à peine, tout « en utilisant moins d’énergie et d’espace qu’un équipement de refroidissement conventionnel », expliquent les fabricants dans un communiqué. Ces derniers insistent (...)
Restaurants Canada, Bière Canada, Spirits Canada, Association des vignerons du Canada : les principaux acteurs de l’industrie unissent leurs forces pour se mobiliser contre le plan du gouvernement Trudeau d’imposer des hausses de taxe perpétuelles sur les boissons alcoolisées. Aux côtés des (...)
Une large majorité des Québécois soutiennent la libéralisation du commerce de l’alcool, révèle un sondage commandé à la firme Léger Recherche Stratégie Conseil par l’Institut économique de Montréal (IEDM). (1)
71 % des sondés apprécieraient ainsi que les commerçants indépendants (dont les (...)