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Veggie Burgers

  • Éditeur : Marabout
  • Auteure : Joni Marie newman
  • ISBN : 978-2-501-08148-1
  • 24,95 $ (240 pages)
  • Sortie : mars 2013
 
10 avril 2013

Vous ne pourrez pas dire qu’on n’a pas de suite dans les idées ! Après le livre des frites présenté la semaine dernière… voici un libre sur les burgers ! Un autre classique d’été qui accompagne si bien les frites. À moins que ce ne soit le contraire ?

Les burgers proposés dans ce livre ont toutefois la particularité de ne contenir aucune viande. Parfait pour varier la carte, et tellement tendance ! Parmi les nombreuses recettes de boulettes, notons les sandwichs à la « viande », même vos clients non végétariens pourraient se laisser tenter, qui sait ? Mention spéciale pour la section consacrée aux pains et buns, ainsi que les pratiques mentions « sans gluten ».

Même si la notion de burger est parfois très extensible dans certaines de versions proposées, il n’en reste pas moins que vous y trouverez des façons originales et goûteuses d’apprêter des produits caractéristiques de la cuisine végétarienne. Bien plus que du tofu !

Par exemple :

  • Burger Edamame
  • Burger taboulé
  • « Bacon » cheesburger (et sa recette de simili bacon maison)
  • En-cas effiloché de « porc »
  • Buns à la patate douce

Pour suivre Hachette :

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