Une soirée-bénéfice sous le signe de l’apprentissage
Le 17 février dernier, les finissants du programme de Commerce et Gestion de l’Hôtellerie Internationale de l’école Vatel Québec, à Saint-Hyacinthe, ont organisé une soirée-bénéfice au restaurant pédagogique de l’établissement. L’objectif de l’évènement était non seulement de financer une partie de leur bal de fin d’études, mais également d’intégrer et de mettre en pratique toutes les notions théoriques apprises durant leurs trois années de formation.
Originaires des quatre coins du monde, les élèves impliqués dans le projet ont choisi un menu sept saveurs qui représentait bien leurs diversités culturelles : la France, l’Île Maurice, le Maroc, la Suisse, l’Afrique et, bien sûr, le Canada. Même s’ils pouvaient compter sur l’encadrement de leurs enseignants, l’organisation de cette activité les a amenés à développer leurs compétences et à travailler en équipe vers l’atteinte d’un objectif commun.
« Cet évènement fut enrichissant pour nos étudiants qui ont surmonté avec brio différents défis dans diverses étapes de gestion à partir de l’élaboration du menu, à la recherche de commanditaires jusqu’à la confection et le service des mets », souligne fièrement Mme Julie Latrémouille, enseignante en Gestion hôtelière.
Rappelons que chaque année, des centaines de personnes deviennent témoins directs des exigences requises pour exercer les différents métiers reliés au programme d’enseignement en étant clients du restaurant pédagogique Vatel.
Sur la photo en tête d’article, une des finissantes de l’école Vatel présente un des plats servis aux quelques 50 invités présents lors de la soirée-bénéfice.