Une cuisine d’été met les chefs en avant au Grand Marché de Québec
Pour une première année, Le Grand Marché de Québec propose sa Cuisine d’été. Chaque week-end de 11h à 17h, et jusqu’à la fête du Travail, un restaurant et son chef seront mis en vedette dans un kiosque extérieur. Les bouchées seront inspirées des produits d’un producteur de la région de Québec avec qui le chef sera jumelé et les visiteurs pourront goûter les créations culinaires proposées.
Le coup d’envoi a été donné avec l’équipe du Traeger Grill, qui était jumelée au Porc de Beaurivage. À venir : Nikolas Couture de Louise Taverne & Bar à Vin, Raphael G. Théberge du Kundah Hôtel, Arnaud Marchand de Chez Boulay, Alexandre Bouchard de Chez Muffy, Alexanne Grenier du Torii Izakaya, Benoit Lacourse du Cendrillon, Sébastien Laframboise, Benoit Poliquin du restaurant Albacore, François Hugues du Saint-Amour, Raphaël Vézina du Laurie Raphaël et Alexandra Romero du Verre Pickl’. Ils seront jumelés à des producteurs tels que la Ferme Mille Fleurs, Chapeau les bois ! champignons sauvages du Québec ou encore les Pêcheries Raymond Desbois.
Cette offre gourmande sera complétée par d’autres kiosques où seront proposés cocktails, dégustations de vins d’importation et de produits de la Distillerie Stadaconé, barbecues et produits locaux proposés par les commerçants du Grand Marché ainsi que fruits et légumes des maraîchers.
À l’occasion de la fin de semaine, en collaboration avec Tourisme Autochtone Québec, Le Grand Marché de Québec présente le volet culinaire de KWE ! À la rencontre des saveurs. De 11h à 17h, une sélection de trois coffrets « découvertes » créés par des chefs locaux en collaboration avec des représentants de nations autochtones sera proposée selon les thèmes de la chasse, de la pêche et de la cueillette. Chaque coffret-dégustation permettra d’explorer des saveurs issues de produits locaux d’inspiration autochtone.
(Avec communiqué)
Pour suivre Le Grand Marché :
- sur le web : legrandmarchedequebec.com
- sur Instagram : @grandmarcheqc
- sur Facebook : Le Grand Marché de Québec
